一个人或是一个家庭，都有从市场买食材回家料理，一时吃不完的经验。这时候如果可以事先把食材调理好，下次上桌前只要简单烹调就行了，非常省时也...

如果突然很怀念红烧肉那咸甜交织的幸福滋味，却又没有充裕的时间可以料理，那该怎么办呢？在我嘴馋的时刻，脑袋也动得特别快，于是便想出这道能够...

用“盐渍”可以做出富变化的味道，除了应用在蔬菜，肉类也是可以的。只要在肉类或鱼类撒入比平常更多的盐巴，肉类和鱼类就会释出多余的水分而将鲜...

相信吗？光是将蔬菜“搓盐”就可以做出惊人的美味料理。因为蔬菜一搓盐巴，水分就会渗出，体积大幅缩减的同时，美味也浓缩，并有适度的咸味。如果...

下厨料理时总是会剩下蔬菜的根茎、外皮没有烹饪，就是俗称“蔬菜的碎渣”，很多人会选择丢入厨余桶！但是日本蔬食料理专家教我们，这些食材妥善运...

杨桃豆料理上非常方便，口感爽脆犹如山苏，不论是热炒、汆烫、凉拌沙拉都相当美味，就算在冰箱冷藏也不失脆度，很适合忙碌的家庭当作冷藏常备菜。