这道料理用了蜂蜜山羊起司，羊奶味比较淡。甜味起司与甜椒、鸡蛋、菠菜平衡得很好。搭配双层蛋饼，表面焦香，中间厚厚的蛋乳有如熔岩蛋糕，温暖、...

烘蛋和煎蛋饼（omelet）不一样。烘蛋要用文火慢慢加热，让它逐渐变硬成形，而煎蛋饼则要用大火快煎，使其如奶油般顺滑的流质。烘蛋的上下两...

这道美味的煎蛋饼（frittata）里面充满了五颜六色的蔬菜。先把蔬菜炒一下，然后加入鸡蛋混合物放入烤箱。上桌时在表面撒上切片的牛油果、...

“先煎后烤”的烘蛋料理是意大利人的家常菜，更是营养丰盛的清冰箱料理，因为可以随个人喜好加入各种食材和蛋液混合烹调，松软厚蛋包裹蔬菜，品尝...