记得第一次吃皮蛋馄饨是我大学时在学校附近的一个馄饨馆，当时那碗馄饨什么味道我已经忘记了，只记得被惊讶了一下，原来皮蛋还能做成馄饨馅。今天...

出生于西西里岛、派驻台湾已两年的意大利代表纪大为，为融入台湾生活，常骑Gogoro穿梭巷弄。他被问及“台味”香菜皮蛋猪血糕披萨看法时，他...

吃腻了凉拌小菜“皮蛋豆腐”吗？简单变化一下料理又是美味的家常开胃小菜，这一道“蒜蓉酱汁搭配皮蛋”有独特风味，十分下饭，是在家也能品尝的精...

台北市卫生局8日公布106年加工蛋品抽验结果，一共抽验35件，其中4件蛋品不符“蛋类卫生标准”重金属铜限量规定，不合格率11.4%。

台中市政府日前抽验皮蛋、蜜饯、嫩姜，检验重金属及防腐剂等项目，108件中，有1件皮蛋验出含重金属铜，卫生局已通知下架。

年关将近，台中市政府抽验90件市售民生食品，蛋加工品28件、金属罐装饮料30件、吻仔鱼16件及国军副食供应站蔬果16件，发现1件皮蛋检出...

坊间流传皮蛋制作过程必须泡马尿，甚至连外国人都以为“千年蛋”是靠马尿才成了黑黑的模样，“这是真的吗？”专家说，现代皮蛋早已改用石灰、草木...

曾被外国人选为最恶心食物第一名的皮蛋做成冰是什么味道？有饭店业者特别挑战这项令外国人却步的食材，开发杏仁茶皮蛋豆腐冰沙，连饭店德国籍总经...

台北城市科大今天举办创意三怪料理嘉年华，邀德国名厨和台湾师生PK，将老外眼中的怪食物“皮蛋、猪血榚、臭豆腐”变创意料理。

（新纪元周刊332期，记者韦拓报导）今天中国人的饭桌上，已经是防无可防、无食不毒的窘态。有人说，不知道还能吃什么，不知道吃什么才能健康的...

嘉义县有2家业者产制的皮蛋、咸蛋，检出动物用药及重金属铜超标，嘉义县卫生局已现场封存，并将罚锾及限期改善。

（大纪元记者李曜宇台湾高雄报导）经济部举办“台湾百大品牌”25日南下高雄推广，由阿基师领军，为民众带来“宫保皮蛋”、“蒜苗炒牛肉”。阿基...

美国“有线电视新闻网”（CNN）网站日前选出全球“最恶心”食物，皮蛋名列第一，引起华人网友抗议。CNN7日刊登道歉声明，称皮蛋是一种美食...

美国CNN电视台一档节目把皮蛋列为最恶心的食物，引起中国大陆和台湾民众极大反响。一家中国公司还要求CNN道歉。其实皮蛋风波的始作俑者并非...

美国“有线电视新闻网”（CNN）网站“公民记者”（iReport）专区选出全球“最恶心”食物，皮蛋外型怪异，味道吓人，被列在第一位。

香港太阳报报导说，美国有线电视新闻网（CNN），最近选出全球最“恶心”的食物。报导说，在他们眼中，多种亚洲食物，都是恶心的，其中认为最噁...

皮蛋又名松花皮蛋、变蛋，其原料是以鸭蛋为主，再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥、包裹加工而成。加工过程中，蛋白...

凉拌皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥都是民众喜爱的家常美食，灵魂食材即是皮蛋。农委会指出，为积极提升皮蛋品质，已与学术单位合作开发出皮蛋凝胶自动化检...

在平均海拔约1300公尺的阿里山奋起湖山区，在游客熙来攘往的森林小道、纯朴的山城中，踏着石板路、沿着铁支路，享受山林中的宁静，倾听树梢飘...

吃稀饭最佳配菜，皮蛋豆腐一定榜上有名，不过消基会抽测市售皮蛋却发现，有2成的皮蛋铅含量超过标准值，甚至有的超过标准值3倍以上，小孩如果铅...

消费者文教基金会今天公布抽检20件市售皮蛋含重金属报告，结果有四件样品含铅量超过卫生规定标准。这些样品的制造商们均表示，先从卖场下架，然...

消费者文教基金会今天发布抽检市售皮蛋含铅、铜等重金属报告，共采集15件包装样品和5件散装样品，结果发现四件样品含铅量超过卫生规定标准，比...

有鉴于有报道指内地皮蛋的含铅量过多，消费者委员会测试了19款皮蛋，测试结果显示可安心品尝这传统中国食品。

广东省出售的皮蛋，不少含铅量超过标准，部分更超出八倍，即使标明“无铅皮蛋”也含铅。

信仁牧场位于宜兰县三星乡尚武村，早期是个养鸭人家，后来转型经营鸭蛋加工，其制售的上将咸蛋、皮蛋，使用自家鸭子生产的最新鲜鸭蛋，不添加防腐...

许多人也许压根儿就没想过，吃皮蛋也会引起食物中毒。