“酿”在料理上意思是说，把调制好的肉末塞进某种菜肴里面。“酿菜”料理在中国菜系湘菜、苏菜、粤菜等也各有特色。话说无菜不能酿，在炎热的夏日...

美国财长耶伦（Janet Yellen）访华，5日在广州与中共副总理何立峰等官员及美国企业代表会见。她指责中共政府“不公平”对待美国与其...

粤菜的咖喱蟹料理一直都是餐厅必点菜。在寒冷的冬天，品尝暖呼呼的海鲜味，只能说只有“幸福”两个字。这道菜肴加入咖喱粉和黄姜粉炒香，还有洋葱...

“苦瓜”对不同的人其味蕾会有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味余韵，一吃却是回甘滋味会令人留恋，这就是“豉汁苦瓜牛肉”这道菜肴...

文：腊梅 碧贵园功夫茶楼，从外面看平平常常，但是楼内全新装修，最重要的是，北京烤鸭特价$28.80！片、切、手撕⋯⋯怎么吃都无敌美味...

罗厨制作的这道五花肉炒苦瓜，看似简单，做起来却并不简单，每一道工序都不能忽略，不仅五花肉和苦瓜都要事先腌制好，而且要大火翻炒，五花肉要翻...

罗厨制作的这道椰青蒸蛋，散发着奇特诱人的芬香，自然的椰子和牛奶的香气使普通的蒸蛋提升为又香又滑的美味，以枸杞做配料，不仅在色彩上画龙点睛...

罗厨制作的这道冬瓜蒸大蟹，选用鲜摘的冬瓜，冬瓜清香鲜甜、滑嫩的肉质吸收螃蟹肉汁后变得无敌美味，再加上清香的菊花味、甘甜的枸杞子汁，更使冬...

疫情减缓，想念正宗中华风味美食餐点了?好消息来了，位于新泽西州一家名为“金山酒家”（Kim Sum ）的粤菜馆于3月10日新张。金山酒家...

罗厨制作的这道黑椒煎南瓜比目鱼，以黑胡椒为主要调料。比目鱼和南瓜搭配会给你带来意想不到的美味惊喜，蜂蜜与黑胡椒汁的风味融合在一起，更是会...

蟹肉乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉浓汤冬瓜是很有特色的粤菜之一，用冬瓜和螃蟹...

纽约华埠的粤菜餐厅金丰大酒楼（Jing Fong，以下称金丰）飘香近40载，不少政商名流都是座上客。但是，在疫情导致人潮锐减与经营成本的...

罗厨制作的这道香芋荷叶蒸鸡，采用清蒸的方法，完全保留了食材的营养成分，香芋清香、松软、细滑，充分吸收了腊味和鸡肉的汁水，鸡肉的肉质香滑爽...

罗厨制作的这道翡翠比目鱼，晶莹剔透，色香味俱全。新鲜玉米的清甜，被冬瓜卷吸收，深海比目鱼肉质爽滑，口味独特，鲜美的蟹肉可谓锦上添花。这道...

罗厨制作的这道皇汤海参，不仅美味可口，而且滋补养生，清甜可口的鸡汤和红萝卜的原汁被海参所吸收，使得海参更加鲜美，口感清香弹口。

罗厨制作的这道羽衣甘蓝豆子汤，将羽衣甘蓝、豆子和鸡丝共同烹煮，即有菜香，又有肉香，豆香点缀其中，香气四溢，好味道融合在一起，令人入口难忘...

现代研究发现，南瓜的营养极为丰富而全面，不仅能美容减肥，还是一种天然的人体免疫力增强剂。罗厨制作的这道毛豆南瓜羹，清香纯正、色泽宜人，不...

罗厨制作的这道红烧划水是鲩鱼系列菜肴之一。一条完整的鲩鱼，鱼肉做鱼肉酿秋葵和姜葱水浸鲩鱼，鱼头做宽粉炖鱼头，鱼尾做红烧划水，剩下的鱼骨做...

罗厨制作的这道海盐焗鸡，调味单纯而突出原汁鸡味，香气浓郁却保持清新，荷叶香味更自然，加之盐香味的融入，从而形成风味诱人的一道美味。

罗厨制作的这道梅菜扣肉造型别致、颜色亮丽，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉...

罗厨制作的这道南瓜红烧肉，将红烧肉放入南瓜盅中，风味独特，赏心悦目，堪称宴请宾客的上等菜肴。好味道需要真功夫，要保证五花肉香而不腻，需要...

罗厨制作的这道粥烫东星斑，完全用热粥的高温将鱼肉烫熟，可将东星斑鱼片最鲜美的味道完全激发出来，加之香浓纯滑的靓粥汤底、配料的自然清香脆嫩...

罗厨制作的这道龙虾伊面，添加了黑胡椒，用黑胡椒爆炒姜段和葱头，香气四溢，罗厨又画龙点睛地添加了一点蜂蜜，使得以鸡汤为底的龙虾汤汁，味道极...

“咸鱼鸡粒茄子煲”巧妙地将当地家常的咸鱼与鸡腿肉、茄子同煲，用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子最不寻常的美味，开胃可口，软糯爽滑。茄子中融入了咸...

荷叶糯米鸡是一道经典的粤菜，相信它将成为你的最爱。

喜欢粤菜的朋友们有口福了！温哥华在农历新年前，1月12日将举办一场大型美食盛宴，借此纪念温哥华与广州联盟成为姐妹市35周年，同时又体验粤...

广式烧鸭是一道传统粤菜。成菜色泽金红，滋味醇厚，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

文：李沁一・大纪元 粤菜，即广东菜，品种已有几千。据说“天上飞的，地上跑的，水里游的，所有背朝天的”飞禽走兽、山珍海味，广东菜都有。 ...