素食料理
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【厨娘香Q秀】香拌莲藕、白花椰浓汤和红麹饭 2024/03/18吃素好处多!负责蝉联米其林绿星餐厅的“阳明春天”行政总主厨 薛永鸿,分享柚香莲藕/松露白花椰浓汤/养生红麹饭。莲藕烫过后不要冲冰水。柚香...
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【梁厨美食】素食迷你冬瓜盅 充满香味超好吃 2024/02/15迷你冬瓜盅要选择一些四平八稳,表皮没有破损的为佳。用少许盐涂抹均匀后,先用清水蒸15分钟,主要令瓜盅先入底味,以及令瓜肉水分逼出一点,再...
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电锅炖补“素姜母鸭” 关键材料莫轻忽 2024/02/01若无中药材可用,料理达人指点素食者在冬天如何吃炖补汤:以富含蛋白质的皮丝,搭配当季甘甜的高丽菜,佐以具滋补气血的麻油提香,加上姜,既能驱...
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素食四神汤 加1物添美味 电锅炖补一指搞定 2024/01/26中医讲“脾为后天之本”,养好脾胃,人少生病,易长寿。四神汤能健脾开胃,搭配猪肚为传统作法;对于素食者,料理达人授要诀:加当归以增添美味...
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天冷素食也能进补 电锅清炖美味素羊肉补汤 2024/01/24冬天进补多以肉汤为底,素食者掌握一大烹调原则,也能吃补。鉴于长期茹素者体质偏冷,素食达人选择当季的白萝卜,和有浓厚香气、嚼劲如肉般的香菇...
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吃素补充蛋白质 电锅炖补:蔬菜牛排 香甜Q弹 2024/01/11一只电锅,能让零厨艺新手煮出素食炖补料理。食谱选取超级食物“菇类”,它低脂、低热量,有“蔬菜牛排”的美称,不仅含蛋白质,还有Q弹的肉质口...
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【厨娘香Q秀】美味素食料理 吃得健康无负担 2023/05/30法华园素食餐厅荣誉主厨 洪银龙 老师,致力台湾素食文化与国际接轨,希望大家少荤多素,分享浒苔豆腐羹/八宝素雅/高丽丝瓜三丝卷,让您吃得健...
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【厨娘香Q秀】开胃下饭的素食料理 2023/04/18豆包相较于豆皮,口感更嫩,口味也较清爽!简单搭配一下,就能变出适用蒸、煮、煎、炸多种料理。一生致力素食料理研发与推广的 洪银龙 老师,分...