“学得愈多，便知道懂得愈少。”本人不记得听谁说过这句话，却确信是真言。世间事物何其多，根本穷其一生也只能认识皮毛。在专注去学习研究某一科...

www.wineBC.com 与酒业有关的成绩表，出售量不过是项目之一。远在售出一瓶酒之前，足以影响是年成绩的种种因素，都是要点...

阁下购买葡萄酒时，可有什么标准？这问题的答案，可以简单得很，也可以是另一堆问题之始。 简单，因为无所谓，也可能不大清楚分别何在，所...

招呼得体虽然是出色餐厅的条件之一，但他们亦须明白与认同另外两个重点：有风格的餐牌及有份量的酒牌。在著名美食都会中的大部分餐厅中，餐牌与酒...

Perception and misconception in Wine 到育空省去观赏北极光是我与内助的愿望，却一直以为从温哥华...

全球每一个角落每一个民族大都酿有反映着该地历史文化地理的酒酿，这说，不无道理，本人在马来西亚的伊班村落便喝过用高地米酿造的米酒，质感和味...

www.liquiditywine.com 电话：(778) 515-5500 曾经是男士天下的酿酒界，在踏入廿一世纪之时，情况...

第39届温哥华国际酒节来了又去了，但出色的节目与美味的酒目至今仍然教本人回味不已。 重头节目不用说是聚集着所有参与酒庄和旗下酒目的...

https://vonalbrecht.com/ 多年前便已认识当时是BC厨师协会主席的MarcusVonAlbrecht，也同时...

加拿大酒酿是上个月温哥华国际美酒节的主题产酒国，据本人在多个活动的观察所得，加国出品的酒情果然灿烂。 酒节中的品酒项目虽然不少，多...

各式各类的餐饮集团无处不在，无论是扒房、快餐店、高档式的、家庭式的、街坊式的，都有一定的吸引力。虽然每人的要求大同小异，但选择到某一间餐...

酒肴配究竟是艺术抑或是科研？一直以来，寻求研究此环节的有关历史、学说、方程式、风土文化与人为因素的文章与学说不断，却仍然未找到确实的答案...

酒与肴配搭得宜，带来的口福与神怡的享受，每每能让一顿饭在愉快的节奏下进行。酒瓶里的酒液如何与碟子上的食品擦出火花，也不是随便可混搭的，不...

www.winefest.ca 所谓行行出状元，在酿酒业中的名人一样不少。本人在这个谈酒的专栏中，说的当然是与酒有关的“星”。对一...

虽然上月底才渡过了圣诞元旦，情绪和肚皮仍然逗留在休息状态，在金鸡即将报喜之际，安排一些酒酿来举杯贺岁正是时候。大家都知道，中国新年是极之...

刚刚才介绍过Dine Out 的酒类活动，便己收到即将在二月举行的温哥华国际美酒节的详细资料。由2月11日至19日，进行的第39届国际酒...

Dine Out Vancouver January 20 to February 05 www.dineoutvancouver....

新一年刚开始，这城市的饮食活动已准备开锣。食在温哥华 (Dine Out Vancouver)将率先在这月的20日启动。一连17天的吃喝...

BC省持续高涨的饮食气候，印证着温哥华的国际性大都会声誉。别说餐厅酒庄慈善机构主办的各类餐聚宴会，单是每年在一月底举行的Dine Out...

这段预备过圣诞节的日子里，似乎所有的酒文传媒都有文章介绍应节的酒目。什么是应节酒？庆贺佳节的酒，是否要贵价的？是否需特选佳品？这些问题...

看看日历，原来三个星期后便是圣诞节，难怪市面上明显地热闹起来，准备迎接圣诞元旦两个大节日。有人为购买礼物而忙，也有人为应节的餐宴聚会和派...

加拿大西岸的日式食店数字之多，平均水准之佳，是温哥华成为美食之都的原因之一。日本清酒在加拿大西岸的受欢迎度愈来愈高，也是顺理成章的事实...

趁此机会，再次解释一下什么是“杯酒项目”（wine by the glass program）。曾几何时，领有酒牌的餐馆，包括亚洲食肆在...

与 Stephen Cipes 第一次正式碰面，算算已是十多年前，参加在滑雪胜地 Sun Peak Resort 举行的冰酒节中。印象中...

新旧世界的酒酿当然有分别。但近年来明显突飞猛进的阿根庭和智利出品，品质上的差异却拉近了。然而在价格方面，与酒格与味韵相约的旧世界酒酿，仍...

诊所与酒庄是不应该相题并论的，但偏偏到奔富去应诊的酒客们却有不少！奔富（Penfolds）是澳洲的超班（高水准的）酒庄，聪明的读者们已猜...

加拿大是出口欧洲酒酿的宠儿，酒庄们对这加国市场自然特别注重，酒庄与代理机构的主脑人物亦因此不时到这里来做推广活动，包括出席酒肴节与传媒宴...

温哥华的秋天是美丽的 ——不同红黄色泽的叶子只不过是其中的景致，北岸的雪岭和清晨的霭雾带来水墨画的意境，同样的可爱。BC省的秋日别有韵味...