台北市信义区宝林茶室中毒案，台北市卫生局表示，91笔消费纪录已上传专区供民众核对；酱料部分，查出有8种，即刻溯源；人为用米酵菌酸下毒不太...

大家煮菜的时候是否经历过，不小心把醋或柠檬汁放多了，结果菜很酸？如果酸味不太严重，可以参考如下办法补救，包括使用灶台上的常用调味料。

鸡胸肉是出了名的烹饪难题。因为它的肉很瘦，所以很快就会烤得干巴巴。而且鸡胸肉两端的厚度差别很大，通常当厚的一面熟透时，锥形的另一端早已变...

从商店里买来的派皮、冷冻蔬菜和预煮的鸡肉，简化了这款简易鸡肉派的准备工作。这道健康的晚餐是最好的疗愈食物。

在咸味、酸味、苦味、甜味与鲜味的五味中，唯有咸味是无可替代的。此外，甚至有句话说：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长”，盐可说是提引食材鲜味...

每年的感恩节火鸡大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食谱大家都准备好了吗？我们找到一些升级肉汁的食材和技巧，或许能帮你增添烹饪灵感。

经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了...

基隆市今年5月各学校陆续发生面包出现会蠕动活虫、农药超标、食材过期、牛奶发酸等状况，加上近日进口蛋问题，严禁液蛋使用，今（22）日基隆市...

罐装鲔鱼本身咸鲜味十足，用沙拉酱和时蔬简单拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材还能做成丰盛大餐。这里提供多种创意组合，能让鲔鱼沙拉意想不...

茶虽不是药，但喝茶对健康有诸多益处，成为不少人长期坚持的习惯。然而总喝清茶未免太单调，这里介绍一些改善茶饮风味的食材，感兴趣的朋友快来了...

为确保校园食品安全，教育部在2014年建置“校园食材登录平台”，但有北市议员指出，有些国小、幼儿园的营养午餐产地及标章含混过关，还有登录...

近期基隆市营养午餐食材供应厂商屡次发生问题，5日基隆市政府发言人余治明、基隆市政府教育处处长刘美兰召开“学校营养午餐争端事件”说明记者会...

基隆市长谢国梁今(19)日在教育处长刘美兰、产发处简任秘书郭宪平以及市议员蔡旺琏陪同下，前往百福国中关心学童午餐及视察学校厨房，并且亲自...

西奥皮诺（Cioppino）是意大利的炖鱼汤，只要20分钟就能端上桌。一般认为是意大利移民把这道充满了各种海鲜和蔬菜的汤传入了旧金山。

为推广在地好食材，台东县政府14日在台北志仁高中举办“第三届台东好食材全国创意甜品食神大赛”，公开募集凤梨释迦的创意食谱，共有83件食谱...

据七号新闻网报导，由于乳酪、面粉、西红柿、橄榄油等原材料价格的持续上涨，墨尔本各地的披萨价格也变得越来越高。

开学首日，桃园市国中小免费营养午餐政策从这学期开始实施，市长张善政13日中午和议长邱奕胜及多位在地民代到杨梅区杨心国小视察学校厨房准备营...

聚餐中，经常看到大家对着漂亮的起司拼盘狂拍照，气氛超嗨。其实制作起司拼盘并不难，下列指南介绍了从采买食材到组装拼盘的全步骤，简单易学。

当我看到这道意大利面食谱的名字——小气鬼意大利面（Cheapskate Pasta）时，很想知道它到底是什么。这个食谱选自弗朗辛·塞根（...

明道大学学生利用他们用心培育、栽种的台梗9号慈心认证有机米来做为主要食材外，蔬果的选择也是采用在地青农契作，再由餐旅管理学系学长姐来带领...

一碗汤就像是一张白纸，等待你发挥自己的创意。 可以选用下面的任何一种食材来点缀你的汤：一把炸面包丁（croutons），少许切碎的新鲜香...

无论你是家庭主妇或家庭主夫，你都有煮汤的机会和经验，但可能因为不得要领而让汤很难入口。对此，有主厨提供了人们在煮汤时经常犯的错误。避开这...

中秋月圆人团圆，浅尝月饼烤肉传飘香!桃园市政府卫生局为维护民众食用中秋节应景食品的卫生安全，6月下旬起陆续至辖内糕饼烘焙业、馅料制造业及...

被不少中国人视为美味的鲤鱼在澳洲却是令人头疼的入侵物种，政府不得不投入上千万资金来消灭鲤鱼，维持生态平衡。新州政府鼓励人们将鲤鱼写入菜单...

在为家人准备周末晚餐时，你计划做烘肉卷，发现家中面包粉已经用完了。若你对麸质过敏或正在进行生酮饮食，又不想只为一种食材而去杂货店购买。你...

受中共病毒（COVID-19）疫情影响，不少学校宣布远距教学，团膳业者及食材厂商因此受到波及，对此，教育部13日公布高中以下学校团膳及食...

由于全球粮食价格飙升，亚洲多国餐馆和街头食品小贩面临着艰难的选择：要么承受更高成本来降低利润，要么转嫁成本但冒着失去顾客的风险。

政府陆续开放美国肉品、日本福岛五县市食品进口，各界关注校园食安。教育部表示，根据《学校卫生法》，食材必须使用中央农业主管机关认证的在地优...