中國面條幫助破解DNA結构之謎

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【大紀元6月24日訊】世界上許多地方都有愛吃面條的人們,但他們或許想不到,這种細長而具韌性的食物,成為了科學家們研究的好幫手,可能有助于破解脫氧核糖核酸結构中存留的一些難解之謎。

脫氧核糖核酸(DNA)的雙螺旋結构,是1953年英國生物物理學家克里克和美國遺傳學家沃森發現的。在逐漸深入了解DNA之后,有科學家幵始著重研究其特殊的結构變化。瑞士洛桑大學醫學研究員喬瓦尼﹒迪耶特萊介紹說,結构變化是研究一般長鏈分子特別是像脫氧核糖核酸一類蛋白質的關鍵。

為此,科學家們幵始嘗試用其它一些物品纏繞成類似的雙螺旋結构,然后用外力改變其狀態并用攝像机拍攝下來以進行研究。最初,科學家們用尼龍釣魚線進行嘗試,但在一定的外力條件下,它們會突然繃斷,以至于根本無法將其攝錄下來。之后,科學家們想到了面條。盡管頭几次由于面條煮的較硬而效果仍然不理想,但將它煮得軟些之后,面條就成了科學家們理想的實驗品。迪耶特萊表示,為獲得更佳研究效果,他領導的研究小組正在轉向對中國面條的研究。

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