研究新發現:喝适量咖啡好處多

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(http://www.epochtimes.com)
【大紀元6月6日訊】咖啡對人體有好處也有坏處。愛熬夜的人嗜飲咖啡,因為它能夠讓他們在深夜保持活躍的思維;其他一些人則抱怨,喝了咖啡睡不著覺,咖啡使人脾气暴躁,咖啡使人血壓升高…然而,最近美國一些研究學者卻發現,咖啡其實還有許多其他不為人知的功效,過去人們往往只注意到咖啡因的作用,而沒有注意到咖啡中含有的其他各种丰富物質能給人體帶來益處。

新華社報道,美國范德比爾特大學教授彼德﹞馬丁是該大學咖啡研究所的負責人。在他主持下,開始了對咖啡的各种功效進行研究。

“我們剛剛開始了解原來咖啡還有那么多對人體健康有益的成分。”馬丁教授說。按照馬丁和他手下研究人員的初步研究成果,咖啡能夠防治肝硬化、某些類型的癌症、支气管炎、哮喘、心臟病和帕金森症等等疾病。馬丁說,”研究發現,那些從不喝咖啡的人与那些每天喝适量咖啡的人相比,患上述疾病的机率要大得多。”馬丁指的适量就是每天喝2到4杯咖啡。

過去20年里,研究人員在研究咖啡時總是關注于咖啡因的作用。咖啡因作為咖啡的主要成分,可以刺激人腦的中樞神經系統,是止疼藥、減肥藥以及各种興奮劑的主要成分。不過,咖啡因有明顯的副作用,長期服用會增加人體對咖啡因的依賴性,短期也可能導致睡眠不調、情緒波動以及血壓增高等不良效果。這是為什么許多人對咖啡報有既愛又恨的原因。

現在,咖啡研究所的初步研究顯示,除了咖啡因之外,咖啡還含有丰富的抗氧化劑,可以有效地防止有害物質對人體的侵害,并對治療多种疾病,特別是心血管疾病有輔助效果。

馬丁領導的研究證實,咖啡中抗氧化劑的含量比茶要高出4倍。”咖啡有減少心血管疾病威脅的效果,這一點令人感到十分興奮,我們今后研究的方向也將主要集中在這一點上。”馬丁說。

此外,研究人員還發現,經過烘焙的咖啡能夠增加其中抗氧化劑的效果,而那些不含咖啡因的”咖啡”要么將減小抗氧化劑的效果,要么把其中的抗氧化劑全部破坏了。

目前對咖啡各种益處的研究還處于初級階段。咖啡研究所計划逐步對咖啡的效果進行深入研究,以确定它對人體健康的多种益處。馬丁教授對此信心十足。 (http://www.dajiyuan.com)


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