【大紀元2022年09月15日訊】許多華人都不習慣美國食物太甜膩，事實上，美國人對烘焙甜點頗有造詣，每個州都有自己獨特的喜好，各州發都有自己獨特的味道。想了解美國人喜歡的甜點有哪些？看看美西四州的經典甜點大集合。
阿拉斯加州（Alaska）：熱烤阿拉斯加（Baked Alaska）
為了慶祝1867年美國從俄羅斯帝國購買阿拉斯加，發明人製作了這款甜點。它是用蛋白霜包裹冰淇淋烘焙出來的，從白色蛋白酥皮到冰淇淋餡料，每咬一口，你都會想起阿拉斯加。
熱烤阿拉斯加也譯作焗火焰雪山、阿拉斯加雪球或烤冰淇淋蛋白甜餅。製作時冰淇淋先放在置於盤子裡的海綿蛋糕或聖誕布丁上，並在冰淇淋上面塗上蛋白霜。接著將整道點心短暫置入烤爐中將蛋白霜定色。蛋白霜可做為隔離層隔絕冰淇淋與外界的熱。
華盛頓州（Washington）：蘋果酥（Apple Crisp）
華盛頓州種植了很多蘋果，它是美國最大的蘋果生產州，而蘋果相關的食譜就在當地很流行。蘋果酥就是把蘋果切成薄片或塊狀，然後放在一個盤子裡烘烤，然後再放上黃油、麵粉和紅糖的混合物，吃起來底部柔軟，而頂部酥脆。
奧勒岡州（Oregon）：黑莓派（Marionberry Pie）
奧勒岡州以漿果聞名，黑莓派是該州的招牌美食之一。黑莓派選用的黑莓是馬里恩黑莓（Marionberry），被稱為黑莓裡的赤霞珠，比普通黑莓更大、更甜、更多汁，所以這種黑莓派的味道也更加美味。
加利福尼亞州（California）：幸運餅乾（Fortune cookies）
說起幸運餅乾就會想起華人餐館，不過它的起源實際上可能來自美國的日本移民，而不是中國移民。1914年， 加州一家茶園的日裔美國人開始分發一種餅乾，裡面藏著寫有祝福語的字條。人們普遍認為，這是第一次將這種餅乾介紹給飯後尋找甜點的美國食客，幸運餅乾又被稱為籤語餅。
此外，梅爾檸檬蛋糕（Meyer Lemon Cake）也是加州的代表甜點。梅爾檸檬(Meyer Lemon)原生於中國，又稱「中國檸檬」，直到二十世紀早期才由農業學家法蘭克．梅爾 (Frank Meyer)引進美國，梅爾之名也由此而來。梅爾檸檬是檸檬和柳丁的雜交品種，在加利福尼亞州大量種植，由於它們的甜度、酸度較低，顏色也是討喜的深黃色，所以常被放在甜品或菜肴中。
責任編輯：吳銘
