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抗癌防抑鬱 薑黃素吸收率不到1%?6吃法效果翻倍

文/Joseph Mercola(自然療法專家) 趙孜濟編譯

薑黃素可以防止腦部炎症,從而對認知功能產生長期影響。(Shutterstock)
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薑黃素具有巨大的藥用潛力,小劑量服用薑黃素18個月可減少與阿爾茨海默氏症相關的腦斑塊。它還具有更多強大功效,但吸收率不到1%,怎樣吃更容易吸收?

摘要

薑黃素是薑黃香料中的一種生物活性成分,具有一百六十多種潛在的治療特性,包括抗炎、保護神經和抗癌等功效。

● 研究表明,薑黃素可以預防大腦炎症,從而對人的認知功能產生長期影響。通過改善情緒,它也有助於預防抑鬱症。

● 與對照組相比,服用90毫克薑黃素18個月的患者記憶力改善了28%;腦部掃描還顯示,這些人的大腦中與阿爾茨海默病相關的斑塊較少。

● 研究還表明,薑黃素還能提供有效的癌症保護,已被證明可以增強癌症傳統治療的效果,如化療。

● 如果單獨食用未加工的薑黃,它的生物利用度很差。然而,有一些配方和方法可以改善其吸收,添加胡椒鹼(一種生物鹼)可以使薑黃素的吸收率增加20倍。

薑黃是一種用於印度美食的黃咖哩香料,在傳統中醫和阿育吠陀醫學中具有悠久的藥用歷史,關於它的許多古老的說法在現代科學中已經得到證實。而薑黃素作為薑黃研究中最充分的生物活性成分之一,已被證明具有一百六十多種潛在的治療活性。

研究表明,它可以幫助治療抑鬱症、癌症、炎症性腸病和類風濕性關節炎。薑黃素的許多益處歸因於其緩解炎症的能力,而炎症是大多數慢性疾病的標誌,從肥胖和代謝綜合徵到心臟病和痴呆症。

重要的是,薑黃素可以穿過血腦屏障,並表現出有效的神經保護特性,它可能對神經退行性疾病有用。加州大學的研究人員最近證明,它可以防止大腦炎症,從而對認知功能產生長期影響。

薑黃在傳統中醫和阿育吠陀醫學中具有悠久的藥用歷史。(Shutterstock)

薑黃素預防痴呆症

根據《美國老年精神病學雜誌》(the American Journal of Geriatric Psychiatry)發表的一項雙盲安慰劑對照研究,研究對象為40名50至90歲之間具有輕度記憶力衰退但尚未診斷為痴呆症的成年人。其中一組人隨機接受90毫克的薑黃素補充劑,每天兩次,持續18個月,另一組人則服用安慰劑。

在研究開始時和之後每隔六個月進行一次標準化的認知評估,並在研究開始和結束時測量其血液中薑黃素的水平。其中30名參與者還接受了電子斷層掃描(PET),以評估他們在治療前後的澱粉樣蛋白和tau沉積物水平,這兩者都與阿爾茨海默氏症的風險密切相關。

結果發現,服用薑黃素的人在記憶力和注意力方面有顯著改善,而對照組則沒有。此外,薑黃素治療組還表現出更好的情緒。PET掃描顯示,與對照組相比,他們在控制記憶和情緒的大腦區域中的澱粉樣蛋白和tau積累明顯較少。總體而言,薑黃素組在一年半的治療期內記憶力水平提高了28%。

研究人員計劃對更多的人群進行後續研究,包括探索薑黃素是否具有抗抑鬱作用,以及分析薑黃素的記憶增強作用是否隨阿爾茨海默氏症的遺傳風險、年齡或認知問題的程度而變化。

薑黃素是一種強大的神經保護劑

根據2012年發表於《腦研究》(Brain Research)雜誌的一份文獻,薑黃素可以增加腦源性神經營養因子(brain-derived neurotrophic factor,縮寫為BDNF)的水平,這可能是另一種神經保護作用的機制。BDNF水平的降低與抑鬱症和阿爾茨海默病有關。

《欧洲营养杂志》2011年的另一項研究還發現,薑黃素對體內的幾種代謝途徑有影響,這些途徑可能會逆轉胰島素拮抗、高脂血症,以及與代謝綜合徵和肥胖相關的其它症狀,也可以降低患痴呆症和阿爾茨海默氏症的風險。日本福岡曾對死後的老年人大腦進行檢測,結果發現,高血糖患者的大腦中澱粉樣蛋白斑塊的含量更高,糖尿病患者患阿爾茨海默病的風險比非糖尿病患者高65%。

薑黃素可緩解抑鬱症

早期的研究也證實了薑黃素的對情緒的提升作用,這表明它可能有助於對抗抑鬱症。2017年的一項薈萃分析對六項短期安慰劑對照臨床試驗得出結論,薑黃素「在抑鬱症患者中具有安全、耐受性和有效性」的特點,可以作為「新型抗抑鬱藥」,其中有3項試驗表明它具有顯著的抗焦慮作用。

根據《情感障碍杂志》2017年發表的文獻,在澳大利亞進行的一項評估薑黃素對抑鬱症影響的研究中,對123名被診斷患有重度抑鬱症的人進行雙盲、隨機分組測試。一組服用250毫克薑黃素提取,一組服用500毫克薑黃素提取物,另一組服用250毫克薑黃素加15毫克藏紅花,第四組服用安慰劑,分別持續三個月的時間。

結果表明,與安慰劑相比,其它所有3個治療組的症狀都有所改善。薑黃素對非典型抑鬱症患者特別有效,值得一提的是,不同劑量薑黃素的功效沒有顯著差異。此外,藏紅花在許多研究中也被證明具有抗抑鬱作用,因而它被加入其中一個治療組中。

另有研究也表明,薑黃素可能不僅對抑鬱症有益,而且對許多其它精神疾病也有益,這要歸功於其抗炎作用。

薑黃素的抗癌作用

除了其神經保護作用外,研究還表明薑黃素具有有效的抗癌效果,已被證明可以增強傳統的癌症治療,如化療的效果。這些效果已經在治療頭頸部腫瘤的動物模型,以及人類乳腺癌、食道癌和結腸癌的培養物中得到證實。

例如,早在2013年發表於《乳腺癌雜誌》的一項研究表明,薑黃素可以減少絲裂黴素C的副作用,絲裂黴素C是一種廣譜抗腫瘤抗生素,但長期使用可引起腎臟和骨髓損傷,以及繼發性腫瘤生長。薑黃素同時也可以提高藥物的有效性。

將薑黃素添加到治療中時,通過化療治療慢性髓系白血病的患者也減少了癌症生長因子。一項使用接受放射治療的乳腺癌患者的研究證明了薑黃素對放射治療的防護。在研究結束時,服用薑黃素的人對皮膚的輻射損傷較小。

腫瘤的生長通常需要數年時間,細胞從正常生長到癌症的進展經歷幾個階段。啟動和促進癌細胞生長的生理和機械過程的失調包括了數百個基因和信號傳導途徑,這就是為什麼成功預防和治療需要多靶向方法。

薑黃素已被證明會影響多個細胞靶標,觸發各種影響癌細胞生長、複製和死亡的作用機制。根據《毒素》(Toxins)雜誌2010年的一項研究,薑黃素的這種多方面作用使其可用於治療幾種不同類型的癌症,包括結腸癌、胰腺癌和澱粉樣變性疾病。

重要的是,薑黃素已被證明可以激活細胞凋亡(細胞死亡)信號通路,使細胞能夠在自然時間跨度內死亡。如果癌細胞失去自然死亡的能力,會導致細胞的過度增殖,最終形成腫瘤。

早前有研究表明,癌細胞在炎症環境中生長旺盛,薑黃素能夠在幾個點上阻斷促炎反應,降低體內炎症細胞因子的水平。薑黃素的抗炎作用甚至被證明與某些藥物的作用相匹配。薑黃素還有助於增強免疫系統,使免疫系統能夠自然地尋找和消滅早期癌細胞。

在日常飲食中添加薑黃和胡椒可以增強吸收。(ShutterStock)

薑黃素這樣吃吸收好

由於薑黃素僅占薑黃重量的3%,因此僅用薑黃烹飪不足以產生臨床益處。為了獲得在研究中發現的各種效果,必須使用針對生物利用度進行了優化的補充劑。

即使在生薑黃中,薑黃素的吸收率也非常差。一般來說,只有1%的薑黃素會被身體吸收,即使是濃度為95%的補充劑也只有1%被吸收。研究人員研究了各種不同的給藥方法,包括口服、靜脈、皮下和腹膜內給藥,以及各種配方以優化生物利用度。美國德克薩斯大學MD安德森癌症中心發現以下方法可以提高薑黃素的吸收率:

1. 作為納米顆粒形式服用。

2. 與聚乳酸-共乙醇酸(polylactic-co-glycolic acid)結合。

3. 服用脂質體封裝的薑黃素。

4. 與胡椒鹼(黑胡椒中的活性成分)一起口服。研究發現,胡椒鹼的添加使薑黃素的吸收增加了20倍。

5. 抗癌所需的薑黃素提取物的劑量通常在1,200和3,000克之間。由於薑黃素是脂溶性的,可以搭配液體乳液來進一步增加吸收。只需將1湯匙薑黃素粉加一個或兩個蛋黃,再和1至2茶匙融化的椰子油混合,然後使用高速手動攪拌機製成乳化粉末。

6. 煮沸也可以增加吸收率。將1湯匙薑黃素加入已經沸騰的一夸脫水中(一夸脫約等於1.14升)服用,如果將其添加到室溫水中然後煮沸,則效果不佳。煮沸10分鐘後,薑黃水的濃度將變為12%,等充分冷卻後飲用。

特別注意:薑黃素會隨時間逐漸從溶液中析出,大約六個小時後,溶液的濃度將降為6%,因此最好在4小時內飲用。已經經過加工的薑黃素比較容易買到,也更方便,例如微活性薑黃素。

薑黃素是慢性疾病的寶貴補充劑

現在已經有研究證明,薑黃素可以對一百多種不同的細胞運作發揮作用,從而有助於預防、治療許多慢性疾病,包括神經退行性疾病和癌症。通過緩解炎症,薑黃素無疑具有巨大的藥用潛力。

根據《替代和補充醫學雜誌》(The Journal of Alternative and Complementary Medicine)等發表的文獻,薑黃素除了本身是一種有效的抗氧化劑外,還可以增強人體自身抗氧化酶的功能。一些研究表明,在治療關節炎方面,它甚至可能與一些抗炎藥物一樣有效。

薑黃素功能強大,具有低成本效益,且毒性極低。因此,對於許多人來說,它是一種更有價值的補充劑,特別是老人,不僅要應對心臟病和癌症,還要應對痴呆症的威脅。對於年輕人來說,薑黃素對幫助逆轉胰島素拮抗、代謝綜合徵和肥胖的有益影響非常值得注意。

作者簡介:Joseph Mercola博士是Mercola.com網站的創辦人。他是一名骨科醫生、自然健康領域多個獎項獲得者和暢銷作家,他的願望是通過提供有價值的資源來幫助人們改善健康,從而改變現代健康模式。

本文原刊於Mercola.com網站,授權英文《大紀元時報》轉載和翻譯,英文報導請見:Curcumin Supplementation May Impart Cognitive Benefits

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責任編輯:李凡

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