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【健康1+1】健康飲食提升免疫力 避免重複確診

文/Amber Yang、Jojo

健康飲食是增強免疫力的最佳方法。(Shutterstock)
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新冠病毒一直變化出新的變異毒株,因此早前因確診而產生的保護力,可能無法預防其它病毒株。如何避免重複感染的危機?台灣扶原中醫院院長郭大維接受大紀元《健康1+1》節目採訪時分享,如何在日常生活和飲食中補充營養,提升先天免疫力。

提升免疫力的營養素

郭大維表示,要想對抗病毒,最重要的是增加先天免疫力,健康飲食是增強免疫力的最佳方法,他建議多攝入含有以下幾種營養素的食物及藥材。

1. 維他命A

由於病毒透過飛沫、氣溶膠傳染,加強呼吸道黏膜防禦力,是抗疫關鍵之一。維他命A能提升呼吸系統黏膜修復力,減少病原菌、病毒進入體內的機會。含有維他命A的食物,例如胡蘿蔔、菠菜、南瓜、蕃薯,或者深綠色蔬菜。

2. 維他命C

維他命C具備超強的抗氧化能力,能清除人體內自由基,降低致病機率,含有維他命C的食物,例如奇異果、芭樂、蘋果、香蕉及魚類。

3. 維他命D

維他命D有調節免疫細胞的功能,已有研究報告證實,若補充體內維他命D水平,可降低感染新冠肺炎的機率和感染後的重症率。而想要攝取足夠的維他命D,比起「曬太陽」和「飲食」,更有效率的方式是透過保健營養品來補充。

4. 十字花科蔬菜

花椰菜可以防癌症、降血壓、提升免疫力。

5. 靈芝

研究證實,靈芝內的三萜類及多醣體能提升人體免疫力。

6. 高麗蔘

高麗蔘被稱為「百草之王」,內含的人蔘皂苷及多醣體,也具有提升人體免疫力的功效。

增強腸胃健康有助免疫力

腸胃是人體最大的免疫器官,70%的免疫細胞都在腸道生成,因此維持腸胃健康是身體健康的基本條件。是否多吃益生菌就能維持腸道健康呢?郭大維表示,要先將腸道調理至健康狀態,服用的益生菌才能發揮作用。他推薦以下四類改善腸道的食物。

1. 全穀根莖類

燕麥、糙米、南瓜、馬鈴薯、蕃薯等含有豐富的膳食纖維,有利於促進腸道蠕動、增加糞便體積,加速人體消化吸收,從而減少食物囤積在腸道內的時間。

2. 豆類

豆類含有水溶性膳食纖維,有助於提供給好菌足夠的養分。最好以整粒豆類為主,可讓營養保留更完整。

3. 十字花科蔬菜

洋蔥、牛蒡、蘆筍等食物中含有的寡糖,也為腸道內的好菌提供養分。

4. 水果

蘋果、奇異果、香蕉等含有大量的水溶性膳食纖維,若配合含有豐富益生菌的無糖乳酪一同食用,對維持腸道菌叢生態健康好處更多。

預防發炎體質

慢性發炎體質可能會引起很多疾病,此時若再面對新冠病毒的威脅,身體很難具有足夠的抵抗力。所以郭大維指出,平時應多吃一些抗發炎的食物,例如鮭魚、鯡魚、青花魚及沙丁魚等富含Omega 3的魚類,黑莓、鳳梨、草莓、覆盆子,核桃、芝麻,洋蔥、菠菜、大蒜、薑,以及富含兒茶素的茶葉等。

慢性發炎的成因

另外,郭大維建議,可以從造成慢性發炎體質的幾個原因入手,預防或改變發炎體質。

1. 過鹹食物

食物過鹹會讓身體水分排泄不良,身體會感覺過重或睡不飽,以致不願意活動。

2. 過甜食物

攝入糖分會導致血糖升高,讓人體細胞浸泡在高糖的環境中,會產生一種糖基化終端產物(advanced glycation end products, AGEs),它是過量的糖和蛋白質結合的產物。研究發現AGEs會促使氧化壓力與發炎反應增加,加速人體的衰老,並且導致很多慢性退化性疾病。

3. 油炸食物

油炸食物會產生很多自由基,體內特定區域內自由基過量,會引起發炎現象。

4. 熬夜

熬夜會降低免疫細胞功能,令身體免疫力降低。

中藥茶飲平時保健

感染新冠如果不想吃西藥的話,郭大維也提供幾款中藥,及平日保健茶飲供替代及預防疫情。

若出現怕冷、畏寒、發燒症狀,可嘗試大青龍湯。
若出現怕冷、但不伴有發燒的症狀,可嘗試桂枝湯。
若出現感冒、喉嚨痛等症狀,可嘗試銀翹散、桑菊飲。

除治療咳嗽、喉嚨痛,還想要潤肺化痰的話,小青龍湯、苓甘味新夏仁湯、百合固金湯、止咳散,都是比西藥更好的選擇。

元氣茶:增強體力、提升活力。
成分:黃耆3錢、西洋蔘5錢、刺五加5錢、炙甘草5錢、石斛2錢、紅棗8~10顆、枸杞3錢。

潤飲茶:潤肺化痰、生津止咳。
成分:麥門冬3錢、杭菊花3錢、桑葉3錢、羅漢果2~3顆、金銀花5錢、紅棗5~8顆、甘草5錢。

不過,每個人的體質都不太相同,所以大家用藥前請先同中醫師諮詢。

出遊、外出用餐應注意

郭大維提醒大家,在出遊、外出用餐時隨身備好酒精搓手液。可以自備消毒濕紙巾,隨時消毒會觸摸到的餐盤桌、座椅扶手等。注意不要用手觸碰眼、鼻、口,降低自己和家人接觸到病毒的風險。

以上提到的草藥其中可能有的聽起來很陌生,但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。◇

責任編輯:林可柔

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