【大紀元2023年03月25日訊】（大紀元記者吳歡心採訪報導）當今社會，脫髮現象越來越普遍。許多因素，包括近期的長新冠都可能導致脫髮。食物也是其中一個重要因素，有些食物吃不對也會造成脫髮。
台灣幸福翰醫堂中醫診所院長、養髮生髮專門中醫師陳信宏近日為大紀元讀者介紹了五種可能傷害頭髮，造成脫髮的食物，需要引起讀者注意。
1.高甜食材
醣類是人體細胞代謝生長最重要的能源之一。中醫認為，甘味能入脾，適量的甘味有助人開脾健胃。
然而，過多的醣類，會啟動血液中的胰島素作用，並開啟一系列的有氧呼吸運動，此時除了會消耗體內的微生素與輔酶外，還可能產生許多氧化產物，如過氧化基與酸性物質。
過甜的飲食，除了會造成微量元素短暫缺乏之外，還可能會造成發炎反應，皮脂分泌過剩等影響，這些都是不利於頭皮毛髮生長的環境，不僅可能會令頭髮吸收養份受到阻礙，嚴重還可能造成毛囊轉入休止期，而造成脫髮。
所以含糖飲料、烤肉醬、甜食、過甜水果等高甜食物的攝取要適量。
近年的一項針對1,000名男性的研究發現，年輕男性的含糖飲料攝入量與男性脫髮之間有著直接聯繫。每天飲用含糖飲料超過1瓶（每週>3500mL）的參與者，與不飲用含糖飲料的人相比，發生脫髮的風險增加了2.36倍。
該研究於2023年1月發表國際期刊《營養素》（nutirients）上。
2016 年的一項針對女性更年期脫髮問題的營養研究也發現，吃太多醣與脫髮有關。他們發現吃富含單醣的飲食可增加皮脂的分泌，這可能導致頭皮受到刺激和發生炎症。
該研究2016年3月發表在國際期刊《更年期討論》（menopause review）上。
2.高油脂食材
高油與高甜食物一樣都會造成頭皮出油，嚴重者堵塞毛囊造成發炎，甚至誘發皮膚的疾病。另外，還可能會引發體內的睪固酮升高，進而間接造成二氫睪固酮升高，使得男性禿髮更為嚴重。
所以煙肉、全脂牛奶、全脂芝士、牛油、冰淇淋、油炸物等高油脂食物不宜過度攝取。
2021年發表於國際期刊《自然》（nature）上的一項研究顯示，肥胖會導致頭髮稀疏。研究顯示，高脂肪飲食的老鼠毛囊內的幹細胞的行為不同於正常飲食的老鼠。幹細胞中的炎症信號導致了這些差異，最終導致頭髮稀疏和脫落。
3.重口味食材（鹹、辣）
1）過鹹食材
中醫認為，鹹能入腎，適量的鹽，亦助於補充微量元素。但是過度食用，則可能造成身體的負擔，很可能造成血壓發生變化，更甚者可能造成侷部血液循環異常，這時，不僅會使運送至頭皮的血液量不足，還會導致供給毛囊細胞的營養成分與生長因子的輸送也受到影響，頭髮可能變得萎黃纖細，甚至會加速毛囊細胞進入休止期而掉落。
所以在進食含有過多鹽份的香腸、芝士、煙燻製品、醃漬食材等食物前務必多注意食用量，並應適度補充水份。
2）過辣食材
中醫認為適量的辣味，可有助於改善血液循環。然而若攝取過量的辣味，可能造成出汗過多，不僅會造成津液散失，嚴重時可能還會造成頭皮出油，堵塞毛囊與毛孔，不利於毛髮生長。所以辣味烤肉醬、泡菜、辣椒、蔥、薑、蒜等辛辣食物，不宜過量。
雖然目前西醫尚無研究證實過鹹、過辣食材對毛髮不利，但要強調的是，不同人種的頭髮狀況其實不同，還要根據地域環境配合飲食，而高鹹度或是高辣度的飲食還是需要留心，這樣更有利於養髮護髮。
4.加工性精緻食品
由人工所精製的加工食品，通常需要加入大量的防腐劑、人工色素、人工甘味劑等添加物，而這些添加物，很可能造成身體啟動發炎反應，進而傷害身體。
同時，加工食品為了達到美味的要求，常會需要重調味，這就等同於前面談到的高油、高甜、過鹹食材，因此，並不適合過度攝取。
所以在購買或食用丸子、煙肉、香腸、棉花糖等加工食物前，應先考慮其成分。
5.吸煙、過量飲酒或咖啡因
吸煙目前已被證實除了與許多慢性疾病有關，還會導致脫髮。因為吸煙會造成頭皮的血液循環變差，最終造成毛髮供血量不足，進而造成脫髮。
2021年發表在美國公共圖書館網站上的一篇文章提到，分析了32項調查吸煙、頭髮過早變白和脫髮（雄激素性脫髮和額葉纖維化性脫髮）之間關係的研究，發現脫髮和頭髮過早變白的患病率在吸煙者中比在非吸煙者中更為普遍，證實吸煙對頭髮健康產生負面影響。
目前尚無確切的證據證明酒精或含咖啡因的飲品會直接造成掉髮。但如食用過量的酒精或咖啡因，仍可能造成內分泌系統受到壓力，造成交感神經長期處於亢奮的狀態，日久也是不利於頭髮的生長。
陳信宏中醫師強調，均衡且適量的飲食最為重要， 千萬要遠離以上這5類食物。
針對能夠防止脫髮的食物，他建議食用如含有優質蛋白質、膠質蛋白、鐵、鋅、硒、維他命 C，以及維他命 B 群（如：葉酸、生物素、泛酸等）等食材，這些都有助於頭髮的生長。@◇
責任編輯：沁蓮
