site logo: www.epochtimes.com

降火氣、補元氣、抗疲勞 三道西洋參藥膳飲品

作者:黃千瑞(崇學馬光中醫診所院長)

3種西洋參藥膳飲品。(馬光醫療網提供)
人氣: 421
【字號】    
   標籤: tags: , , , , , ,

編者按:一般民眾有著吃參補氣的印象,但不同品種的人參,功效也大不相同。本文將跟大家分享西洋參功效、藥膳和服用禁忌。中醫師說明,西洋參除了補氣,還具有諸多養生功效,同時提供三道藥膳飲品,並叮囑服用禁忌,以免降低了功效。

西洋參三大養生功效

西洋參主要產於加拿大與美國,又有其他名稱包含「洋參、花旗參、粉光參」等。在生物學的分類,與人參都是屬於五加科(Araliaceae),但是分別為西洋參屬(Panax quinquefolius)、人參屬(Panax ginseng)。

中醫觀點《本草備要》書中記載:苦甘涼,味厚氣薄。歸心、肺、腎經,有補肺生津、補氣降火的功效。

功效1. 潤肺止咳

《再新》:「治肺火旺,咳嗽痰多,氣虛咳喘,失血勞傷,固精安神,生產諸虛。」西洋參有好的養陰清熱功效,可以改善虛火引起的咳嗽喘促。

功效2. 生津止渴

《本草從新》: 「補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜。」西洋參可以刺激我們的唾液腺和消化腺分泌,調解水分代謝,藉由產生津液來緩解口渴咽乾狀況。

功效3. 補元氣、抗疲勞

西洋參「性涼而補」,《醫學衷中參西錄》:「味甘微苦,性涼。能補助氣分,兼能補益血分,為其性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫補者,皆可以此代之。」西洋參可以補充元氣,清心安神,處理虛熱、煩躁倦怠,避免過補上火氣。 

西洋參偏涼補 三道養生藥膳飲品

西洋參本質偏涼補,不容易造成補過頭上火的情形,因此,除了直接當作藥材使用,也可入菜成為生活中的藥膳飲品,十分方便。

西洋參桂圓茶

材料:桂圓肉三塊(或去殼帶核龍眼乾三顆)、西洋參1〜2片。

做法:材料放入500 cc沸水,加蓋燜15分鐘,飲後可將西洋參渣與桂圓肉咀嚼服用。

功效:《類聚要方》記載「西洋參蒸桂圓服之,神效。」適用於易疲倦,精神不佳者。

西洋參菊花茶

材料:西洋參2片、菊花2錢、紅棗3顆、枸杞1錢。

作法:將紅棗切開去籽,其餘材料洗淨後,加沸水500c.c,加蓋燜15分鐘,將茶飲濾渣後,當一般茶飲飲用。

功效:菊花清肝明目。紅棗補中益氣。枸杞補肝腎明目。適用於有乾眼症或需要視力保健的民眾。

花旗參燉雞湯

材料:雞腿肉一塊、花旗參23片

作法:先汆燙雞肉。將鍋子放入600 cc水,將處理過的雞肉及參片放入鍋中,大火煮25分鐘,滾後轉中小火燉煮10分鐘,熄火後,依個人口味添加少許鹽調味。

服用西洋參禁忌

西洋參好處多多,但要注意下面幾點。最快速的方法,就是直接請教專業醫師,讓醫師為您量身打造最適切的調理。

食用西洋參時不宜飲茶:茶葉含有鞣酸成分,會降低吸收西洋參的有效成分。

西洋參不宜與蘿蔔同吃:蘿蔔會破氣,例如日式料理的蘿蔔絲可以避免胃腸脹氣。

偏冷體質不宜吃:民眾如果容易腹瀉軟便,四肢不溫手腳冰冷,舌苔膩濁,也要避免使用西洋參,並且趕緊找中醫師調養身體。◎◇

(本文摘編自《吃參補氣,中醫師教你用3藥膳聰明補氣法》,馬光醫療網提供)

推薦閱讀
常吃冷食、吹冷氣不利養生 中醫師授補救3法寶
喝水多寡竟跟中風有關? 水是「百藥之王」 這樣喝才養生
【節氣養生】立春怎麼順時「養生」?

責任編輯:王曉明

評論