标签:
美食展
【大纪元6月21日报导】(中央社记者陈钧凯台北二十一日电)台湾餐饮界年度盛事“台北中华美食展”将在八月登场，为替活动提前暖身，主办单位今天与北部海岸沿线餐厅，共三十多位的厨师合作，设计推出“山海恋创意风味菜”，希望结合旅游与美食，提供民众另一种视觉及味觉的飨宴。
在中华美食展名厨群及餐饮专家辅导下，结合台北县观音山、淡水、金山、鼻头角至宜兰县头城等北海岸沿线，共二十四家餐厅、三十多位厨师共同设计，融合山海特色与在地食材烹调的“山海恋创意风味菜”，今天正式对外展示，消费者即日起可前往各地餐厅尝鲜。
食材方面，除有东北角当地盛产的九孔、软丝、(鱼勿)仔鱼、黑鲷等海鲜外，还有绿竹笋、茭白笋、红心蕃薯等山产通通都入菜，共推出包括“大法螺佐五味酱”、“红烧醋鳗”、“卤味九孔”、“紫山药佐鲜虾”、“芋香栗子南瓜”、“绿竹笋海鲜沙拉”、“金山地瓜面”等，六十多道的创意菜肴。
台北中华美食筹委会表示，这一系列的创意菜肴，除在当地餐厅提供消费者品尝外，也将在八月四日至七日，于台北世贸举辨的美食展中展出，希望一举将北部海岸旅游线的山海景致及美食，推上国际舞台。
主办单位强调，展出菜式更将一一编集成册，作为未来北台湾吸引国外观光客的最新旅游主题，以达到推广北部海岸沿线好山、好水、好菜的目标，而在树立起地方美食特色的同时，不但地方观光能得以振兴，餐饮业者及农渔产业也都能有收益。
