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【大纪元5月22日讯】【大纪元记者孙帼英/台南报导】每天下午，位于台南市保安路口的“石头乡焖烤珍珠玉米”摊位前经常大排长龙，忙得老板伙计不亦“热”乎。
| 位于台南市保安路口的“石头乡焖烤珍珠玉米”。(大纪元记者孙帼英摄影) |
20多年前，王松义受朋友指导，采用把玉米放入小石子堆中焖熟的方式，在成功戏院旁摆起“石头乡焖烤玉米”摊子。当时在台南市属第一家，尔后虽然陆陆续续出现了类似的摊位，但是老店依然稳坐龙头，在业界一枝独秀，历久不衰。
| 用烤热的小石子把玉米焖熟。(大纪元记者孙帼英摄影) |
为什么“石头乡”的焖烤玉米会这么受欢迎？王松义表示，就是新鲜！每天凌晨2点摘取带有露水的玉米。他说，含露水的玉米特别甜，而且用热石子焖烤，玉米的甜份不会流失。珍珠玉米又称糯米玉米，本身就是比较Q，用石头焖烤弹性更佳，加上独家特殊风味的调味料，当然令人垂涎三尺。
态度亲切热忱的王太太说，她总是抱着把别人当成自己的同理心，给顾客最好的，偶有品质不好的玉米，宁可丢掉也不卖给顾客。对于顾客的需求，她的口头禅是“我们尽量”。王太太说，上过几次门的顾客，不必多言，只要说几支，她就知道该给软、硬、辣、甜，准备得妥妥当当，让客人心满意足。
石头乡焖烤玉米有沙茶、椰香、奶油、盐爆等5种口味，其中以沙茶最基本也最受欢迎。用炭火慢烤，一层层涂上调味料，让味道缓缓沁入玉米。骑着机车远从大湾来的20多年老顾客陈雪霞说，她最爱甜甜的沙茶口味，独特的酱料吃了会上瘾，常常要老板给涂厚一点呢！
| 用炭火慢烤，一层层涂上调味料，让味道缓缓沁入玉米。(大纪元记者孙帼英摄影) |
王松义表示，每天下午2点开始卖，通常晚上10点前就卖完了。每逢假日经常要等个半小时、1小时，所以欢迎电话预约，以节省宝贵的时间。◇
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