新种大油菜金宝育成 叶嫩富甘味供蔬菜食用

【大纪元5月25日报导】（中央社记者管中维台北二十五日电）一般印象中的油菜多为冬季里作种植的小油菜，不过，行政院农业委员会台中区农业改良场最近育成台湾第一个专门作为蔬菜食用的新品种大油菜“台中3号”，叶质柔嫩、富甘味、耐热、耐湿且生育期短，被喻为绿色蔬菜中的“黄金宝贝”，因而有“金宝”称号。

台湾在光复前已有油菜栽培，早期栽培品种属于白菜型小油菜，由于其种子小、产油量低，因此多供为冬季绿肥栽培之用，光复后自日本引进大油菜品种，并自引进品种中选育出产油量高的加工品种，很少作为蔬菜食用。

近年来，台中区农改场投入研究，成功育成新品种大油菜“台中3号”，为台湾第一个专供蔬菜食用的大油菜，不同于传统印象中的油菜。

台中区农改场表示，“台中3号”亲缘来自甘蓝及小白菜，叶色青绿，而且集合甘蓝的清脆与甘味，以及白菜叶质柔嫩、生育期短等优良特性，也可做为灾害紧急复耕菜种，具有发展潜力。