法拉盛韓式高檔自助餐New York Buffet

各式烤肉 冷熱美饌 週末連續三晚 將增添烤乳豬

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【大紀元8月28日訊】(大紀元紐約訊)堪稱法拉盛規模最大的韓式高檔自助餐館─New York Buffet,是結合了20餘種烤肉、海鮮百匯及50種韓式傳統冷熱美饌料理,本週起將推出每週五、六、日連續三個晚上,額外增添全隻烤乳豬。喜愛品嚐各式美食享受的消費者,應把握此超值滿足及多樣化料理的饗宴。

New York Buffet兼具韓式烤肉、日本壽司及韓國特色菜,是皇后區獨有的韓式桌上烤肉自助餐,備有各式烤肉,獨特配料和蔬菜,再加各款泡菜、沙拉。此外,還提供多種日本壽司料理,不論是商務聚會、家庭聚會、美食交流或是三五好友小憩,皆讓您滿足又滿意。

除了烤肉區,New York Buffet食檯上琳瑯滿目的冷熱菜色,廚師每天備有50多道料理,且輪番替換,每一道菜都精緻美味,在品嚐種類繁多的特級烤肉同時,又可以享用豐盛鮮美的壽司冷盤,及各式熟食湯品及甜點水果。色香味俱全的豐富料理不僅大大滿足饕客的食慾、更提供了消費者物超所值的美饌饗宴。

超人氣的韓國經典烤肉,各式原味或經醃製的烤肉就有20餘種之多,有牛排、牛小排、牛腸、雞豬,加上生猛海鮮及當令時蔬,自助餐檯上繽紛豐富的壽司卷、日韓小菜、青翠開胃的生菜沙拉、外表金黃酥脆的油炸食、冒著熱氣的蒸物和煮物以及精緻的日式美饌及水果甜點,讓饕客們大飽眼福與口福。

該餐廳地方可容納100人席,餐桌間有一定的距離,消費者不會感覺擠迫,而且抽風系統良好,吃BBQ免除了一身煙味的苦惱。


餐廳可容納100人席

New York Buffet 韓式燒烤海鮮豪華自助餐,任人無限制取食。晚餐、週末每人花費$29.99,午餐則僅$12.99。營業時間:週一到週日,中午11點半到下午2點半,晚 5點半到11點,(週日中午休息)。住址:157-26 Northern Blvd., Flushing, NY 11354. 電話:。可於法拉盛39th Ave 搭乘Q13, Q28於158街下車。

廚藝大師朴海俊掌廚

New York Buffet主席大廚是擁有40年廚藝經驗的朴海俊先生,早年在首爾即任職第一五星級飯店的廚師達18年之久,後來美發展,在Hotel工作過。法拉盛金剛山餐館開幕時參與創業,任廚師總監達6年,後又於日韓餐館青海真創建時加入主掌料理有7年時間。

朴先生專精韓、日、中、泰、美、法、意、沙烏地阿拉伯等8個國家的料理,在廚藝界享有盛譽。他過去的經歷一直在幫助新創設的餐館成長茁壯。

朴先生分析說,烤肉BBQ在美國很歡迎,但美國的Buffet自助餐沒供應BBQ的,所以他的志向是將New York Buffet的模式推展開連鎖店。

說起New York Buffet烤肉特別之處時,朴先生說到他們絕不用味精,採用的醬料多取材於水果、蔬菜,尤其是亞洲品種的水果,如蘋果、梨等,味甜多蜜汁,都是韓國傳統的醃料食材,此外,韓國人也好用香醇的芝麻。

朴先生也鼓勵年輕的廚師應多學習、研究料理的奧秘。專業、用心做,客人一定會感受到,手藝是由客人判斷的。他還教導年輕廚師說,一個客人就是100個客人。他的理念是,廚師不僅是做料理,最終整個經營管理都需要上心,許多餐館的老闆多是廚師出身的。他也提到目前有許多韓裔廚師在美國餐館業佔有一席之地,主持大型餐廳料理,手下帶有20~30人。


大廚朴海俊先生(左)與餐廳經營人Grace。

各式烤肉 韓國傳統冷熱美饌

New York Buffet晚餐主打韓國烤肉,肉品包括雪蟹、章魚、虹蛤、蜆、蟹腳等海鮮、五花肉、上等牛排、牛小排、豬排、雞肉等20餘種口味,搭上蘑菇、蔬菜,再配上生鮮紫蘇葉、萵苣、蒜瓣、大蔥、芥末,沾料是特別調製有麻油香的黃醬。

40餘款韓國經典熱食

手工牛肉蒸餃、湯餃,海鮮蔥煎餅、三色餅(含南瓜)
酸甜雞、排骨肉、天婦羅炸蝦、豬腿肉片、生菜捲五花肉夾泡菜、韓式辣炒年糕、日式茶碗蒸(蒸蛋,內有蟹、蝦、雞肉等)、炸嫩豆腐、烤鴨、鮑魚粥、什錦菜
五種煲湯每天輪番替換:蔘雞湯、排骨湯、牛肉湯、大醬湯。

八種高檔壽司,如鰻魚壽司、炸蝦壽司、魚卵壽司等

10來種開胃涼菜、點心

日式蕎麥冷麵、韓式冷麵、豆漿冷麵,特別用鰹魚熬製的鮮甜湯汁調上日式醬油,再按自己的口味添加海苔、青蔥、蘿蔔泥、芥末醬、小黃瓜絲等配料

酸甜羅蔔片、白菜沙拉、韓國泡菜、速拌青江菜、辣椒生醃海鮮、水泡菜、冬菇粉條涼菜、

甜點有桂皮紅棗汁、櫻桃果凍、多種新鮮水果

(http://www.dajiyuan.com)

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