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油質試紙到位 衛生局稽查30家

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【大紀元6月30日訊】〔自由時報記者張聰秋/彰化報導〕全國各地陸續採用油質老化測試紙稽查轄區速食店油炸用油的品質,彰化縣衛生局29日抽驗彰化縣30家連鎖速食店,結果有1家被測出油質酸價超過標準,當場要求業者換油,並在1周後突擊抽驗,再不合格將開罰。

早在上周五(26日),縣衛生局就已派員針對縣內速食業者,包括麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、頂呱呱等連鎖店稽查過油炸油品質,當時因無油質老化測試紙可檢驗,只憑目測看油鍋有無冒煙、有無起泡沫等,當時30家店都安全過關。

1家油酸價逾2.0

昨天再複查,衛生局採用衛生署緊急核發下來的油質老化測試紙,不料,就有1家業者的油炸用油酸價超過2.0,不符合規定,稽查人員當場要求業者重換新油,並給予1周改善期,1周後再複查,若仍不合格,將依食品衛生管理法開罰6至10萬元。

台衛生局拒絕透露這家不合格的店家名單,對此,有民眾質疑表示,官方大動作抽驗油炸油品,感覺有替民眾把關食品安全,但卻又怕事不敢公佈不合格業者名單,讓其他合格業者一起揹黑鍋,對合格業者並不公平,也對民眾交待不了。

民眾說,公佈名單是讓業者有所警惕,讓民眾消費時知道如何選擇,但遮掩的後果,反而是拿民眾的身體健康在開玩笑;也有民眾認為,值此敏感時刻,還有業者被抓包,要不是業者本身缺乏警覺性,就是店內用油品質管控有問題。

台衛署將統一公佈

對此,台灣衛生局長葉彥伯指出,衛生局真的有想公佈業者名單,但衛生署一通電話,要求由中央統一發佈,衛生局才取消公佈,請民眾諒解。他還說,下一波重點稽查對象將挑油炸使用率高的食品業者,包括炸排骨、雞排、鹽酥雞、肉圓等業者。

(http://www.dajiyuan.com)

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