卑诗熏三文鱼被验出含李斯特菌

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【大纪元10月08日讯】卑诗疾病控制中心尚未公布的一项调查结果显示,卑诗省18%的即食鱼产品被验出含有李斯特菌。
  
该项调查报告由CBC获得,目前尚未公布。卑诗疾控中心的调查发现所有受污染的产品均为熏制三文鱼,报告建议,加强对鱼类食品加工设施的审查。
  
据CBC报导,这项调查抽取了293个熟食产品样本,包括肉类、奶制品和鱼类,所有样品在2009年8月至10月间购于卑诗省。
  
此调查结果导致了2009年11月的产品召回,召回产品为Classic Smokehouse Inc生产的 Smoked Salmon Cream Cheese Log和Maple Salmon Nuggets。
  
然而,这项调查的完整结果和建议都没有公诸于众。卑诗疾控中心告诉 CBC新闻说,他们打算在卑诗省府完成有关的检讨后,再公布一份报告。
  
前温哥华沿岸卫生局卫生防疫部门主任Dominic Losito质疑,为什么没有立即告知公众此健康风险。他说:“我们必须对公众具有透明度,我们应该确实为他们提供尽可能多的信息,以便让他们能做出正确的决定。”
  
据专家说,李斯特菌可以在食物中生长,甚至是放在冰箱中的食物,达到一定水平,就会对健康脆弱的人群具有危险。两年前,枫叶牌肉类熟食产品爆发李斯特菌,导致 22人死亡。

CBC的调查同样发现含菌熏三文鱼

CBC亦进行了同样的抽样调查,结果与卑诗疾控中心调查结果相同。CBC从温哥华的9个商店购买了共53个肉类熟食和熏三文鱼样品,并将这些食品送往卑诗大学(UBC)的微生物检测实验室进行检验。
  
CBC周二说,在肉类熟食中没有发现李斯特菌,但有两个熏三文鱼样本带有细菌株,其中一个样本带有毒性李斯特菌株。
  
这种细菌污染程度在加拿大不会引发召回,但有些国家如美国,不允许食物被验出含有任何水平的李斯特菌。
  
UBC食品微生物学家Kevin Allen说,样本所含的李斯特菌浓度低于联邦政府规定的必须自动召回的界限,但是仍需引起注意,特别是对一些食品加工者,应该敲响警钟。
  
免疫系统不健康的人群,包括怀孕妇女和老人,特别容易被感染李斯特菌病。Allen还说,他也不会给孩子吃被污染的这种食品。
  
吃了污染李斯特菌的食物,可能会导致严重的疾病,包括脑和血液被感染,估计有20%至30%的病例是致命的。◇

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