组图：台健康母亲节蛋糕 减糖减油低热量

【大纪元2011年04月20日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)母亲节将至，为关怀母亲健康，业者特别推出养生乐活蛋糕，并配合台北市卫生局标示热量，以优格代替鲜奶油、新鲜水果代替罐装水果，要让妈妈们吃得健康。

卫生局与台北市糕饼商业同业公会合作举办“烘焙少负担妈咪更健康”母亲节蛋糕热量标示暨烘焙创意竞赛。

为了将健康饮食的观念落实于日常生活及各类节庆活动中，烘焙业者研发具“减油”、“减糖”及“零反式脂肪”等健康概念的母亲节蛋糕，让民众在欢度母亲节的同时，可以选择减少妈妈与家人们健康负担的蛋糕产品。

担任裁判长的前劳工职训局训练师谢炜贞说，这次参与比赛的蛋糕，除了以往常见的水果外，业者更把青花菜、宇治地瓜及红萝卜等蔬菜加进蛋糕。

“紫麻香”蛋糕赢得“乐活妈咪蛋糕”金奖，顺成蛋糕表示，这款蛋糕是以紫糯米、黑芝麻等材料制成，而赢得“创意杯子蛋糕”银奖的“萝曼杯子蛋糕”，则是以红萝卜原汁为材料，加上麸皮增加膳食纤维。

台北市糕饼商业同业公会名誉理事长尹玉仙表示，业者以二代面粉代替精致面粉、优格代替鲜奶油、新鲜水果取代罐装水果等方式，做出健康的养生乐活蛋糕。

卫生局简任技正兼药食处长姜郁美表示，感谢愿意标示热量的业者，因为推广热量标示，难免会有业者排斥，但为了让消费者能在选购蛋糕时，即可得知热量多寡，盼更多业者跟进。