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补脑
常常有人问，要怎么样才能补补脑，增强记忆力呢？其实从西医的角度看，要使脑细胞处于健康状态，除了日常作息稳定外，饮食方面也要注意摄取大脑需要的养分，常见的食物中就富含有很多重要的元素，但却常被忽略：
1.健康油
油脂在脑细胞内占有一定比例，其中占最多的就是Omega-3脂肪酸。因此当遇到脑细胞需要自我修复或者增加神经网络时，便大量需要这种脂肪酸。在食物摄取上，亚麻籽油、鸡蛋、鲔鱼都富含这种油脂。
2.抗氧化剂
随着年龄增长，体内自由基也会变多，并可能随着血流流到脑内，破坏脑细胞。而抗氧化剂可以中和这些自由基。食物中的蓝莓、大蒜、红葡萄、菠菜、蕃茄等皆含有抗氧化剂的成分。
3. 高酪氨酸蛋白
脑内神经的传导，除了需要脑细胞外，还需要神传导物质传递讯息、联络彼此。而酪氨酸蛋白便是构成神经传导物质的其中一个要素。在乳制品、鸡蛋、海鲜、黄豆等皆可摄取到酪氨酸蛋白
。
5.矿物质和维生素
人体需要某些矿物质和维生素去建立脑内重要的区块，而这大多数成分都可天然食物中摄。例如维他命C：柑橘类、莓类、绿叶蔬菜等。维他命B6：蛋、马铃薯、香蕉、糙米、花生、小麦胚芽等。维他命B12：多数存在动物性食品中，主要在动物的肝肾脏，如牛和猪的肝、肾。钙质：小鱼干、黑芝麻、发菜、虾米、食茱萸、乳酪、香桩、麦片等。铁质：食物中最佳的铁质来源是肝脏，植物中含铁质食材有葡萄干、红枣、黑枣等。
当然，除了吃的健康保护脑细胞外，也要记得保持愉悦的心情，与人为善的态度，才能发挥大脑的潜能。@◇
