【大纪元2014年07月16日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）信义乡公所16日在丰丘农会研习中心举办“信义乡地方特色风味餐培训成果展”，35名学员以14道融入在地新鲜农特产的特色料理，与现场来宾分享，共同推展信义乡的民宿观光。
为因应日渐兴盛的民宿业者对自制餐点的需求，信义乡公所继布农及客家创意料理之后，再度邀请乡内名厨古信维及范光竹开班教授厨艺，开发兼具健康环保的美味佳肴，以抓住背包客的味蕾，厚植民宿业者的实力。
信义乡公所观光所所长全表示，这次参加培训的学员有很多是开民宿的，希望能够自己做出有地方特色的风味餐，吸引更多的游客来体验信义乡的文化和天然美景，所以将培训主题定为民宿业者的实用特色餐点。
培训班指导老师范光竹指出，过去2年所办理的创意料理偏重办桌式的，今年因为民宿业者有早餐、中餐及下午茶的供餐需求，因此教授学员40道融入在地新鲜食材的实用料理，让业者很快就可应用在自己的民宿中。
望乡部落凯毕斯花园咖啡民宿业者松芳古谈到，培训班所学的每道菜都很实用，早餐部分的三明治和汉堡等都是手工现作，符合健康环保，中餐的跳墙则会加以变化，加入更多的部落食材，让汤头更具“原味”和健康蔬食的概念，并以个人份量的方式呈现。
（责任编辑：罗令尹）
