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朴医健康讲座 分享冬至八宝养生汤圆

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【大纪元2015年12月22日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉时值冬至滋补季节,为提供民众冬至滋养好滋味食材,朴子医院中医科于21日上午11时,在该院1楼大厅办理冬令养生食材暨健康照护讲座,由中医科主任李昌諴博士和营养师詹舒婷,提供丰富的冬季食材知识与大家分享,并现煮冬至山药八宝养生汤圆,供现场民众品尝,与会民众一致盛赞真是冬至好滋味。

李昌諴系参考古老祖先智慧留下的“木、火、土、金、水”五行学说,对应到人体的“肝、心、脾、肺、肾”等五脏,将众多食材例如绿豆、红豆、生姜、山药、黑豆、黑糖各种食材本身的青赤黄白黑五色五味概念滋补脏器,并且特地应景的将各豆类与白山药混合生姜搭配黑糖与汤圆,做成冬至山药八宝汤圆。

李昌諴指出,山药八宝汤圆是加入黑豆、山药、红豆、枸杞、西谷米、绿豆、老姜、黑糖八种食材及药材组成,利用港式煲汤的概念做成。本汤方组成 (君臣佐使),黑豆为君:有补肾强身,止盗汗,乌发黑发,延年益寿等功效。山药:为臣补脾肺,涩精气,益肾强阴,红豆补血、促进心脏的活化、枸杞滋肾润肺,明目。西谷米健脾补肺为辅佐、反佐绿豆清热解毒,避免过于燥热。老姜、黑糖补充热量及能量为使,祛寒及推动养份血液循环灌行全身。

李昌諴表示,将各类食材以小火炖煮1小时并利用闷烧原理,将各类食材养分释放置煲汤中,白色山药主润肺,汤头尝起来有山药的清甜。各种豆类含有丰富的不饱和脂肪酸,汤头可以去除平常体内多余累积的脂肪。例如黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,中医学理上可以作为明目、解毒、乌发的保养食品。

朴子医院院长蔡宗龙表示,时值冬至季节,早晚天气变化较大,民众要特别注意身体健康。冬至要补冬,但不宜过补,尤其高血压、糖尿病患者更要谨慎,以性质微温的食材为宜,不一定要用很强烈的药材,量不宜太多、太咸,汤圆也不要太大。本院提供的“冬至山药八宝养生汤圆”,应是冬至补冬的好滋味。◇

责任编辑:晓玫

朴子医院中医科办理冬令养生食材暨健康照护讲座,由营养师詹舒婷讲解冬令养生食材的营养成分与价值。(蔡上海/大纪元)


朴子医院中医科办理冬令养生食材暨健康照护讲座,由中医科主任李昌諴博士(执麦克风者)主讲,提供丰富的冬季食材知识,并现煮冬至山药八宝养生汤圆与大家分享。(蔡上海/大纪元)

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