【大纪元2015年03月18日讯】（大纪元记者秦飞编译报导）镁质是人体不可缺少的矿物质之一，具有维持神经和肌肉健康，保护骨骼和平衡血糖的重要作用。研究发现，人体蛋白质中有超过3,000个不同的镁结合位点，也就是说在保护人类健康和预防疾病过程中，镁的作用可能被大大低估了。
生活健康网站liveinthenow.com报导说，据估计，约80%的美国人体内缺镁，主要是因为多数人吃的是高度加工的精炼食物，其中几乎不含有镁质﹔很多人的生活方式不健康，亦降低了体内的镁含量﹔如大量饮酒、过量摄入盐分、咖啡因、苏打水中的磷酸或长期压力等，均会破坏镁在体内的储存。而且镁往往很难通过饮食来吸收，这就造成了体内含镁水平不足。
以下6大症状显示出体内缺镁，如果你的身体出现了其中的迹象之一，表示你可能需要额外补充镁质。
1. 肌肉痉挛：镁能起到放松肌肉的作用。人体任何部位出现紧张、痉挛或僵硬都是缺乏镁质的征兆。经常发生肌肉痉挛、抽筋的人很可能体内含镁不足。
2. 失眠：缺镁将导致大脑无法放松。镁也担当促使大脑释放足够的血清素和GABA的责任，这两者均是安睡不可缺少的物质。
3. 焦虑：与失眠的道理一样，含镁不足将无法调节血清素和GABA等神经递质，导致大脑无法放松。而服用镁补充剂能抑制负面情绪，减缓焦虑的感觉。
4. 疲劳：身体的主要能量驱动力存在于名为ATP（三磷酸腺）的分子中，这种能量来源必须与镁离子结合在一起才能具有生物活性。因此体内如缺乏镁质将无法产生能量。当然，很多其它疾病也会导致疲劳，但服用镁补充剂可确保疲劳不是由于缺乏镁而引起的。
5. 嗜吃巧克力：巧克力中含有大量镁，当你酷爱吃巧克力时，可能是你的身体有对镁质的需求。但由于巧克力含有高糖分，不宜多吃，可用一把坚果或一只牛油果来代替巧克力，这些食物中也有很高的镁含量，能抑制对巧克力的欲望。
6.怕痒：极端怕痒也是体内缺镁的症状。由于没有足够的镁含量，皮肤的感受神经末梢将超级兴奋，导致对某些接触极为敏感。
体内缺乏镁可通过食物来补充。liveinthenow.com为读者介绍了以下7种富含镁质的天然食物。
1. 深色绿叶菜：这种蔬菜不仅含有大量镁，而且是最健康的食物。菠菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝、海带和甜菜都属于深绿色蔬菜，富含维他命和矿物质，而且热量较低。这些蔬菜是镁质的理想来源，并含有其它多种营养成分。
2. 坚果和种子：很多坚果和种子富含镁质。例如，半杯南瓜子的镁含量就可满足１天的建议摄入量。芝麻和西葫芦种子、巴西坚果、杏仁、松子、亚麻籽、胡桃和腰果均含有大量镁质，同时也是健康食品，但注意要适量食用，以免摄入过多热量。
3. 豆子和扁豆：其中黄豆和毛豆是豆类中的最佳镁质来源，而黑豆、菜豆、白豆和芸豆也是不错的选择。鹰嘴豆和扁豆也含有大量镁质。总的来说，豆类都是镁质的最佳健康来源之一。
4. 全谷类：某些全谷类也富含镁质，适量服用即可达到每天建议的标准。荞麦含有大量镁质﹔糙米、野生米、小麦面和藜麦可能是更常见的选择﹔小米、大麦和燕麦也是不错的镁质来源。
5. 鱼类：很多鱼类不仅富含维他命D和ω-3脂肪酸，也含有大量镁质，像鲭鱼、金枪鱼、比目鱼、野生鱼和大菱等，因此在平时多吃鱼可补充镁质。其它一些海鲜中也富含镁质，例如新鲜生蚝就是最佳来源之一。
6. 牛油果：牛油果保护心脏、预防其它慢性疾病的功效已广为人知，同时它还提供了大量镁质。尽管牛油果热量较高，应适量食用，但可通过每周在日常饮食中加入牛油果来提高镁质的摄入量。
7.黑巧克力和黑糖蜜：我们可以在享受美食的同时摄入大量镁质。黑巧克力中含有大量可可粉，是镁质的重要来源。而且黑巧克力中富含抗氧化剂，能改善心脏健康。黑糖蜜则是另一种镁质的健康来源，可作为糖的替代品融入日常饮食中。◇
责任编辑：唐依旋
