【大纪元6月16日报导】（大纪元记者柳芳综合报导）美国食品和药品管理局（FDA）周二（6月16日）宣布，美国食品行业3年内全部禁用反式脂肪，要求食品制造业逐步淘汰这种应用在人类食品中的不安全添加物。此举不但可能让不少吮指美味从此消失架上，还无可避免迫使更多食品更换原料。
FDA：3年内全部禁用反式脂肪
FDA要求食品制造企业在3年内、分阶段停止在食品中使用经过局部氢化的植物油反式脂肪。如果食品公司需要使用反式脂肪，必须向FDA提出申请并获得特别许可，否则食品公司不能再使用反式脂肪。
FDA代理局长奥斯特洛夫（Stephen Ostroff）说：“FDA对人造反式脂肪的主要来源采取的行动，显示本局对所有美国人心脏健康的承诺，这项行动可减少冠状动脉心脏病的发病率，避免每年有成千上万的美国人因心脏病发丧命。”
经过多年的科学研究、认证和公众反馈，FDA2013年初步认定反式脂肪不安全，存在健康风险。如今终于拍板禁用。FDA表示，禁用反式脂肪将减少其对人类健康的潜在威胁，使美国每年减少两万例心脏病发和七千起心血管死亡。
自2006年，FDA规定美国食品厂商必须在商品上注明反式脂肪含量，之后反式脂肪的使用在食品中大大减少。2003～2012年，美国消费者每天摄入的反式脂肪数量已经从大约4.6克大幅降至1克左右。
反式脂肪是在20世纪初期发明的食品工业技术，通过催化改变液态植物油的分子结构而获得的一种固态脂肪。反式脂肪更耐高温、不易变质，并能延长食品的保存期、增添食品酥脆口感，因此被大量应用于包装食品、油炸食物、人造奶油中。
但是，反式脂肪会增加人体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）含量，同时减少可预防心脏病的“好”胆固醇（高密度脂蛋白）含量。
研究显示，反式脂肪与心脏病和心血管疾病相关，其危害性甚于饱和脂肪。
14种吮指美味恐消失
美国IJReview网站整理了14种可能会在全面禁用反式脂肪后消失的美味。
1. Reese’s Pieces花生酱巧克力豆。
2.冷冻披萨：不少牌子的冷冻披萨有反式脂肪。
3.人造奶油乳玛琳：这种广受欢迎的人造奶油充满了反式脂肪。
(Scott Olson/Getty Images)
4.甜甜圈：多数的甜甜圈含有反式脂肪，但全面禁用不会让甜甜圈人间蒸发，只是特有的口感将不再。
5.咖啡奶精：架上找得到的不少奶精是靠着反式脂肪维持浓醇香的绵密口感。
6.电影院爆米花：电影院的爆米花为什么会超级好吃，秘密就是大量的反式脂肪。
7.早餐谷物：当你吃早餐谷物泡牛奶时，绝不会想到会有反式脂肪在里面，不过有些品牌的确有。
8.饼干：丽滋饼（Ritz）在内的人气品牌饼干含有反式脂肪。
9. Fig Newtons水果夹心饼。
10.幸运饼干。
11.糖霜蛋糕？
12.有嚼感的天然果麦条。
13.冷冻面团：饼干、派皮等冷冻面团通常含有某种程度的反式脂肪。
14.速食：洋葱圈、薯条和很多其它传统的速食都有反式脂肪。
责任编辑：林诗远
