【大纪元2016年12月06日讯】（大纪元记者陈俊村报导）杯子蛋糕是一人份的小蛋糕，通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤。杯子蛋糕的口味有很多种，以下介绍地瓜口味的杯子蛋糕如何制作。
网上教学视频显示，制作地瓜杯子蛋糕的材料包括：地瓜、高脂厚奶油、奶油、黑糖、蛋、香草精、盐、面粉、美洲山核桃。
做法：
1.将适量地瓜煮熟后，置入碗中捣成糊状，再倒入1/3杯高脂厚奶油、1/4杯奶油、1/3杯黑糖、1颗蛋、1茶匙香草精和一小撮盐，并搅拌均匀。
2.取另一个碗，倒入1/2杯黑糖、1/3杯面粉、1杯切碎的美洲山核桃与1/3杯奶油，并搅拌均匀。
3.取多个纸托，先将地瓜糊倒入约八分满，上面再放上刚搅拌过的核桃碎片。
4.将纸托置入烤箱中，以华氏375度（约摄氏190度）的温度烘烤20分钟。
5.将药蜀葵置于杯子蛋糕上方，再烘烤5分钟。
6.取出后即可食用。
责任编辑：茉莉
