编者按：镁元素影响着人的血糖平衡、神经肌肉功能和免疫力。糖尿病、高血压、失眠、偏头痛，都可能与镁元素缺乏有关。现在人比任何时候都需要镁元素，却严重摄取镁不足。为何人体内的镁在不断流失？怎样补充足够的镁？
人体内的多种矿物元素，都有相当重要的功用，铁帮助红细胞再生，钙架构起骨骼，钠和钾离子把能量送入细胞。
而我们较少听到的镁元素，对神经肌肉功能、血糖平衡和免疫系统至关重要。即便如此，镁元素在现代医学中并未得到足够的重视。镁的每日标准摄入量标是：成年女性约320毫克，男性约420毫克。但很多人的镁元素摄取量都不足。
现代人比任何时候都需要镁元素
美国农业部的数据显示，前人的膳食中所含有的镁元素，远远多于现在。一个世纪以前，人们每天摄入约500毫克的镁，而现在，我们每天能吃到200毫克就已经不错了。
镁元素摄入不足的原因众多，比如经常喝的瓶装水，镁元素通常已经被过滤出去；而富含镁元素的坚果、种子、绿色蔬菜和全麦食物，人们也吃得很少。
可是现代人比任何时候都需要镁。因为压力过大、爱吃糖、服用处方药和普通保健品，都会使身体消耗大量镁元素。我们的食物，是在缺乏镁元素的土壤中长出来的，草甘膦之类的除草剂会和土壤中的镁结合，植物就无法吸收。
《镁元素的奇迹》的作者卡洛林·迪恩博士（Dr. Carolyn Dean）指出，虽然人体渴求镁元素，但是很多医生对此并未重视。
“我们在医学院上学的时候，从未学习过镁元素，”她在英文大纪元采访中说，但是如果我们去了解，就会发现有很多证据证明人体缺乏镁。
在医学院毕业之后，迪恩博士开始学习自然医学，这时她开始了解镁元素。在查资料的过程中，迪恩博士发现很多健康问题，其实都和镁元素摄取不足有关，而且相关证据非常充足。她在新书中提到，PubMed医学文献数据库中，有多达15,000篇论文研究镁元素对人体的影响。
镁元素检测对疾病治疗很重要
在人体的器官运作中，镁元素起到很重要的作用，一旦人体缺乏镁元素，会表现出多种疾病和症状，如糖尿病、心脏病、高血压、偏头痛、大肠激躁症、便秘、中风、注意力不足过动症、骨质疏松等等。
但是即使医生测试了病人身体的镁元素含量，他们也并不一定会看到病症和镁元素之间的联系，因为测试结果本身就可能有误导性。血清无法准确的反映出人体所含的镁元素量，但是现在采用的就是这样的测试。
“如果你测血清里的镁元素含量，结果一般都正常，因为心肌需要足够的镁，才不会痉挛或者心律不齐。”迪恩博士说。
美国国立卫生研究院（NIH）表明，“血清中的镁含量，和身体总的镁含量，或者身体某个组织中的镁含量，并无太大相关性。”
更为准确的做法就是测量身体内镁离子的含量，1990年代，纽约州立大学的贝拉·阿尔特拉（Bella Altura）和博顿·阿尔特拉（Burton Altura）教授发明了这种测试方法。阿尔特拉测试法现在还不广为人知，但是詹姆斯·迪尼可兰托尼奥博士（Dr. James DiNicolantonio ）认为这种方法应该被广为采用。迪尼可兰托尼奥是密苏里州的圣路加美中心脏研究所（Saint Luke’s Mid America Heart Institues）的研究人员，也是《英国医疗期刊》（British Medical Journal）旗下《Open Heart》的副主编。他表示，如果更多医生和医院更熟悉镁离子检测的话，他们也会更重视这个元素。
“先进的测试应该更普遍地使用，”迪尼可兰托尼奥说，“我们得认识到，镁元素缺乏有多么的普遍，有多少病是因为镁元素含量不足引起的。”
肌肉痉挛、心悸和焦虑等症状，可能代表镁摄入量不足。如果进行镁离子测试，就可以确认是否是这个病因。
“如果这个人有高血压、失眠、偏头痛，那就很明显了，通常他们体内离子化的镁都很少，”迪恩博士说。
药物消耗镁元素
除了离子测试，阿尔拉特夫妇也致力于推广镁元素的重要性。过去40年中，他们每年都写多篇关于镁的同行评审的学术文章。
但这些数据并没有让常规医疗产生改变，实际上，常规的治疗还可能加重病人镁元素缺乏。
“人们接受越多的药物治疗，就会消耗更多的镁元素，因为身体需要镁来给药解毒，”迪恩博士说。
唯一能够解决营养不良的方法，就是补充身体所需要的元素。药物会暂时缓解某些症状，比如高血压、高血糖和高胆固醇。但是如果症状的根本原因是镁摄入量不足，单纯的药物治疗无法解决隐藏的问题。
测试的结果会直接影响到医生的诊断。“如果你和这个领域资深的研究员说这些，他们都懂，但是现有的医疗制度很残缺，因为制药公司没有检查这项指标的动力。”迪尼可兰托尼奥说。
是谁偷走了体内的镁元素？
如果你需要很多镁元素，摄入量又不足，你的身体就会从骨骼里摄取镁元素。
和骨骼健康关系最紧密的元素是钙，但是镁对骨头也很重要。钙可以强化骨骼架构、密度，镁则使骨头更灵活、不易折断。
但是钙比镁有名得多，很多老年女性每天都会补充很多的钙，来保持骨骼强健，但是我们的身体需要镁来吸收钙，这就是为什么补钙太多，反而可能让骨骼更脆弱。
“摄入钙量越高，就越缺镁。”迪尼可兰托尼奥说。
镁和维生素D的关系也很类似，迪恩博士警告她的病人，绝对不可只补钙或维生素D，一定要同时摄入更多的镁。
过多的磷（汽水中含量尤其高）也会增加我们对镁的需求。但钠则相反，如果钠含量过低，为了维持体内的钠水平，人体就会消耗更多的镁。如果身体出汗，我们就要消耗多达10倍的镁，来维持足够的钠。
补充镁元素的方法
若想让身体得到足够的镁，需要减轻压力，睡足够的觉，吃更多富含镁元素的食物。
杏仁、香蕉、牛油果、鱼和南瓜籽都富含镁，但是可可豆中镁含量最高。如果很想吃巧克力，也许就是缺镁的迹象，比如月经期的女性——在这个阶段她们体内的镁含量最低。
然而，可可中通常含糖，糖又会消耗镁，也对牙齿有害，所以应吃黑巧克力或可可含量在85%以上的巧克力。迪恩博士建议，最好吃未精制巧克力——生的可可豆碎粒。
还有一种方法可以让身体局部吸收镁，就是泡泻盐浴，泻盐的主要成分是硫酸镁。
“镁是唯一一个有‘过量保护’的矿物质，”她说，“如果你服用太多，细胞中的镁元素饱和，你就会腹泻。”
现在的医疗保健系统比起营养更注重药物。但迪恩博士认为，通向健康之路很简单，就是提供给人体维持机能所需的营养。
“当人们摄入足够的镁，喝足够的水，并补足最基本的营养，他们的健康状况就会渐渐变好，我每天都看到这样的例子。”她说。
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责任编辑：李清风◇
