【大纪元2018年07月27日讯】（大纪元记者徐乃义桃园报导）今年刚刚加入木艺馆街角馆计划的品香世家豆干店，推出豆腐DIY体验营，邀请游客亲手压一板好豆腐，同时可以参观大溪乌豆干的全制程。
大溪木艺生态博物馆推出一系列“大溪大禧—关公生”活动，品香世家是大溪黄屋(大目仔)家族在1985年新创的品牌，现由第五代传人黄宇泽掌舵，他在2008年当兵回来，就由爷爷黄文智传亲授豆干制作古法，并逐步接下家中豆干事业，最难能可贵的是，为符合现代化的饮食需求，以及食品安全，致力于豆干制程的改良，改善传统产业的制作环境，并于2012年取得工厂ISO认证。由于豆腐的制作必须全程在高温的环境中完成，黄宇泽既要坚持古法制程，又要达到现代工厂管理的标准，可以说是达成了一项不可能的任务。
黄宇泽把家族事业从制造业提升到食材教育、日常生活美学的层次，为了让现代人有机会了解优质手作食品的流程，将工厂兼店面规划出参观动线，让游客可以一览大溪乌豆干的前世今生，了解黄豆如何变成豆浆、豆花、豆腐以及豆干。
为了响应“大溪大禧—关公生”活动，品香世家特别推出豆腐DIY体验营，有兴趣的民众可电话报名参加，电话：(03)3882546。◇
责任编辑：林勤芝
