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纯天然“0添加”酸奶是怎样做出来的?

Jalna酸奶:原瓶发酵,纯净天然,冠军品质

纯天然“0添加”酸奶

Jalna酸奶采用独特的“原瓶发酵”工艺。(Jalna提供)

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【大纪元2019年05月02日讯】澳洲酸奶产品各式各样,怎样挑才好?酸奶包装上看不懂的一大堆“成分”,有没有让你困惑?乳糖不耐受,还能吃酸奶吗?荣获2018及2019澳洲乳品大奖冠军(Australian Grand Dairy Awards Champion)的Jalna酸奶,也许正是你要寻找的答案!

纯天然“0添加”酸奶
Jalna两款酸奶荣获澳洲乳品大奖冠军:2019年大奖冠军BioDynamic Organic及2018年大奖冠军Greek Natural。(Jalna提供)

原瓶发酵(pot-set):传统工艺 天然纯净

市面上有不少“酸奶”是使用奶粉、增稠剂、色素和食品酸味剂进行大规模生产后灌装的。而Jalna酸奶则坚持采用传统的“原瓶发酵”(pot-set)工艺。

Jalna的“原瓶发酵”(pot-set)方式,是把经过巴氏杀菌的新鲜牛奶及aBc益生菌注入瓶中(就是您手中的酸奶瓶子),封上盖子,自然发酵而成。没有不必要的工序,没有奇奇怪怪的“人工成分”。

纯天然“0添加”酸奶
Jalna酸奶采用新鲜牛奶原瓶发酵。(Jalna视频截图)

结果如何?

——Jalna酸奶独特的奶油状浓稠质感!没有添加剂、防腐剂、稳定剂、乳化剂、蔗糖或人工甜味剂。真正的纯天然味道!

纯天然“0添加”酸奶
Jalna酸奶有多浓稠?甩到墙上都不会“流下来”!(Jalna视频截图)

对于喜欢偏甜口感的朋友,Jalna还有添加水果及天然果汁的调味酸奶,同样不含添加剂、防腐剂、蔗糖及人工甜味剂。

Jalna是澳洲家族企业:McLaren家族生产纯正的Jalna酸奶超过40年,现在已经是第三代人在经营了,依然采用传统“原瓶发酵”方式。

纯天然“0添加”酸奶
食品技术专家John(白衣)和农场经理Peter和Melinda夫妇。(Jalna提供)
纯天然“0添加”酸奶
肥美的草场。(Jalna视频截图)

随着孩子们的欢快脚步,一同到Jalna农场看看吧!

ACO有机认证 天然精选

Jalna酸奶采用新鲜纯牛奶制作,牛奶源自维州的Goulburn Valley奶场。而Jalna的有机认证酸奶BioDynamic Organic的奶源,则来自位于维州Riverine地区的有机奶场,产品获得ACO澳洲有机认证(Australian Certified Organic)。

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Jalna BioDynamic Organic酸奶获得ACO澳洲有机认证。(Jalna提供)

BioDynamic(生物动力农法)是一种高端的有机农业方式,比一般的有机农业更严格。Jalna运用BioDynamic原则已超过20年历史。在Jalna的有机奶场采用全面的方式,遵循自然周期,提升土壤肥力及营养,培育自然环境,关注动物福利。奶场上约400头奶牛食用的就是在如此天然环境下生长的有机牧草,产出的有机全脂鲜奶用于制作Jalna BioDynamic Organic酸奶。

一位妈妈这样评价Jalna BioDynamic Organic酸奶:“好得难以置信!无糖、有机。都不用再加水果或者蜂蜜了,我的2岁小公主拿起来就直接吃了!”

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BioDynamic奶源来自有机奶场。(Jalna提供)

乳糖不耐受?一样享口福!

亚洲人群中,乳糖不耐受的情况比较常见,有的人喝牛奶容易出现胀气、消化不良的现象。

好消息是,乳糖不耐受的朋友现在也可以大饱口福了!Jalna推出了无乳糖(Lactose Free)酸奶:同样采用“原瓶发酵”方式制造,不含防腐剂、蔗糖,同样浓稠质地,同样的好口味,只是没有了乳糖!

纯天然“0添加”酸奶
Jalna无乳糖酸奶有原味及香草味。(Jalna提供)

“无乳糖”的工艺是怎样做到的?秘诀在于乳糖酶(enzyme lactase)——在把牛奶注入酸奶瓶中前,先在奶中添加乳糖酶,使乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,得到100%不含乳糖的牛奶。

无乳糖酸奶适合全家享用。2岁以下的婴幼儿建议食用全脂乳制品,因此Jalna的无乳糖(Lactose Free)酸奶同样合适。

对于孕期、哺乳期的妈妈而言,Jalna的全系列产品均可安心食用,包括无乳糖酸奶。

Jalna酸奶产品在Woolworths,Coles及IGA超市有售。

纯天然“0添加”酸奶
Jalna全系列酸奶均适合孕期食用。(Jalna提供)

2019悉尼母婴展:G16展位,超值好礼!

5月17至19日期间,Jalna酸奶将亮相2019年悉尼母婴展(PBC Expo)。光临Jalna展位(G16)免费品尝冠军酸奶,购买任意5小瓶170g酸奶(您可自由组合不同口味),即送专用保冷袋1个!立即预订免费门票吧!

纯天然“0添加”酸奶
纯天然“0添加”酸奶。(Jalna提供)

悉尼PBC Expo展会信息

时间:5月17至19日(周五至日),10am至5pm(周五至4pm)
地点:Sydney Showground Exhibition Centre(Olympic Park火车站旁)
门票:免费预订

责任编辑:李熔石

 

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