【大纪元2020年08月07日讯】健胃消食化积汤 – 补肾益肝
海带紫菜番茄汤
﹝材料﹞
海带(昆布) 30克
紫菜 10克
番茄 50克
生姜 5片
﹝作法﹞
- 海带为干品需先浸泡备用。
- 紫菜洗净浸泡10分钟备用。
- 番茄切块、生姜洗净切片备用。
- 锅中注入清水1200ml，昆布先煮20分钟，再加番茄、生姜煮10分钟，再放下紫菜煮5分钟，即可饮用。
中药材介绍：
海带
味苦咸性寒。又称：海马蔺、海草、海带草。
海带补心、行水、消痰，主要功效有三：(1) 软坚化痰 (2) 利水泄热。
西医药理发现，海带含有的“氨基酸”，可清血脂，具有降血压作用；海带根尚并具镇咳、平喘作用；又含有“多糖体”，可防癌抗病。
紫菜
味甘性寒。又称：紫英、子菜、索菜。
紫菜有“神仙菜”、“长寿菜”之称，紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。主要有二种功效：(1) 软坚散结(2) 化痰软坚 (3) 清热利尿。
西医药理发现，紫菜含碘量很高，可治疗甲状腺肿大；又富含胆堿和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、巩固骨骼；此外，也含有“甘露醇”，可治疗水肿；所含的“多糖”，可提高免疫力，降低胆固醇，抗病防癌。
紫菜禁忌：成年人每天食用即食紫菜最多不可超过七八片，如果长期过量食用紫菜，会因为吸收过多的碘而导致甲状腺亢进。
番茄
味甘酸性微寒。又称：洋柿子、西红柿。
番茄被认为是美容佳蔬，营养很丰富，许多水果和蔬菜均不及它。番茄生食口感极佳，主要功效有三：(1) 止渴生津 (2) 健胃消食 (3) 凉血平肝 (4) 清热解毒 (5) 降低血压。
西医药理发现，番茄含有丰富的维生素，以及人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有维生素Ｐ：其中所含的“谷胱甘肽”，具有抗癌和抗衰老的功能；又含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质，可减退或消失黑色素，保持皮肤洁净，避免肤色黯沉，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。
中医博士黄雪子教你中药煲汤：
- 《本草汇言》：“海带，去瘿行水，下气化痰，功同海藻、昆布”；妇人方中用此催生有验，稍有异耳。”。海带性寒，胃寒患者不宜多用。烹煮海带，加少许醋，或放几棵菠菜，海带易烂。
- 紫菜食用前要用清水泡发，并换一两次水，清除污染物。紫菜寒凉，加姜片可祛寒，然胃肠消化功能不好或者腹痛者不宜多吃。
- 番茄味甘性凉，能生津止渴，健胃消食。番茄富含丰富的维生素C，煮时不易被破坏，很容易被人体吸收，又因番茄能降压，可做为高血压的辅助食疗。然而吃番茄也是有禁忌的，如：青番茄含有“生物碱甙”(俗称龙葵堿），食用后轻则口腔感到苦涩，重时可能会有中毒现象，不宜食用未成熟的番茄，番茄因性质湿而带毒，也不适合痛风、风湿骨痛、湿疹或有皮肤病患者食用。
- 这道海带紫菜番茄汤能活化肾气，对于罹患有慢性病、肝肾阴亏、三高的人，十分有效。
选自权威中医师 黄雪子博士书籍《药食同疗》
【黄雪子医师简介】
黄雪子（Dr. Yuki Huang），权威中医师，糖尿病专家，现居住在加拿大温哥华。
● 加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。行医35年，在台湾、大陆、美国、日本、越 南、香港，均有从业资质。
● 现任“中华自然疗法世界总会”加拿大分会会长；
● 任日本“综合医疗协会”学术部主任；
● 任台湾“针灸学会”顾问驻加拿大代表；
● 前中国“针灸学咳嗽研究委员会”主任委员。
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