【大纪元2020年08月07日讯】祛湿化瘀解表汤 – 利水除湿
赤扁薏仁黑豆汤
﹝材料﹞
赤小豆50克
扁豆 50克
薏苡仁 50克
黑豆 50克
﹝作法﹞
- 将所有材料洗净备用。
- 黑豆可干锅炒至皮裂。
- 赤小豆浸泡30分钟备用。
- 锅中注入清水1200ml，冷水下所有材料，大火煮滚煮后转小火密盖焖褒30分钟即可饮用。
中药材介绍：
赤小豆
味甘性平。又称：红豆、相思豆。
赤小豆既能清心火，也能补心血。主要有五种功效：(1) 清热解毒 (2) 健脾益胃 (3) 利尿消肿 (4) 通气除烦 (5) 补血生乳。
西医药理发现，赤小豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，含有钾，具利尿作用；且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素，及丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
赤小豆禁忌：赤小豆就是红豆，红豆属于热性，凡燥热火重者，有感冒，咳嗽者都不宜食红豆，红豆又是属于高普林和淀粉质丰富食物，肾病患者、糖尿病、尿酸过高者，都应少食。
薏苡仁
味甘淡性凉微寒。又称：薏仁、苡米、苡仁、薏米、起实、薏珠子。
薏苡仁是中医上常用的利水渗湿药，有三种功效：(1)健脾补肺 (2)清热解毒 (3)养清热利湿。常吃可以消肿、帮助排便、有助于减肥。
西医药理发现，薏苡仁含维生素B1、B2、钙、磷、铁等矿物质，可去皮肤角质、美白淡斑；又有丰富的膳食纤维，能够降低血脂肪、帮助新陈代谢。
黑豆
味甘性平。又称：黑大豆、乌豆、枝仔豆、橹豆。
黑豆有美容养颜的功效，能滋补强壮，降低血脂。主要有三种功效：(1) 补肾益阴 (2) 健脾利湿 (3) 除热解毒。
西医药理发现，黑豆含有丰富的抗氧化剂“维生素E”，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，养颜美容、延缓衰老；又，黑豆中的纤维质含量高，能加强肠道的排毒作用，具有治疗便秘和减肥的功效。
黑豆禁忌：黑豆少食醒脾，多食损脾，不可食用过量。
中医博士黄雪子教你中药褒汤：
- 红豆不但补血，还有催乳功效，是非常适合女性的食物。
- 扁豆是一种药用植物，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。扁豆如何补脾？因脾喜甘。扁豆得味之甘，对脾有益，且脾得香而能舒，加上脾苦湿而喜燥，扁豆得性之温，可帮助脾克燥。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆，但不能生吃，因为其中含有一种称为“皂甙”的天然有毒物质，必须煮熟焖透才能吃。
- 黑豆煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化，所以小儿不宜多食黑豆。
- 这道赤扁薏仁黑豆汤能利水消肿、利湿补血，对于心神不宁、过胖、贫血的人，十分有效。
选自权威中医师 黄雪子博士书籍《药食同疗》
【黄雪子医师简介】
黄雪子（Dr. Yuki Huang），权威中医师，糖尿病专家，现居住在加拿大温哥华。
● 加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。行医35年，在台湾、大陆、美国、日本、越 南、香港，均有从业资质。
● 现任“中华自然疗法世界总会”加拿大分会会长；
● 任日本“综合医疗协会”学术部主任；
● 任台湾“针灸学会”顾问驻加拿大代表；
● 前中国“针灸学咳嗽研究委员会”主任委员。
温哥华点世堂
地址：5268 Grimmer St. Burnaby BC, Canada
电话：604-779-1713，604-241-2531
网站：www.touchstone-tcm.ca
脸书：www.facebook.com/dr.huang
