【编者按】饮食是治疗糖尿病及预防糖尿病的基础，安阳市肿瘤医院放疗科主治医师刘维鹏列出5种有助降血糖的水：泡米水、白开水、咖啡、普洱茶、枸杞茶。这些生活中常见的水，还各具其它有益健康的作用。
泡米水别倒 降糖又控血脂
有些家庭在吃米饭、豆类食品时会先将米和豆子泡一泡，然后把泡米水倒掉，重新添入新水煮饭或熬粥。这样会使米饭或粥的口感变得更好，而且米、豆中的植酸、单宁酸、草酸、花青素等“抗营养成分”也会溶出，使米、豆中的营养成分能被人体更快吸收，但是对糖尿病患者来说，泡米水却是十分有益的。（编注：抗营养成分会阻碍营养素被动物消化与利用，食用过多会妨碍人体吸收营养。）
对糖尿病患者来说，米、豆中那些“抗营养成分”可起到“抗氧化”的保健作用，如植酸和单宁酸能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，花青素等也是强力的抗氧化物质，能大大降低糖尿病并发心血管疾病的发病率。
所以，糖尿病患者煮饭时最好不要倒掉泡米水，如果不是自身消化功能不太健全，完全可以留下泡米水，用泡米水煮饭、熬粥。
多喝开水稀释血液 预防糖尿病血管病变
许多糖尿病患者都有口渴的症状，这是为什么呢？
原来，人体的肾脏对葡萄糖浓度起着一个阀门的作用，当血中葡萄糖浓度高于某个量，这个阀门就会开启，使葡萄糖进入尿液中，产生尿糖。而尿中葡萄糖浓度过高时，会产生一种渗透性利尿作用，使体内的水分随尿糖一起排出体外。由于体内水分过度流失，血浆渗透压升高，刺激口渴中枢，从而使患者产生口渴的感觉。
面对此种情况，除了进行药物治疗，糖尿病患者可通过多饮水的方法补充所丢失的水分，以缓解口渴症状。而且，多饮水还可以稀释血液，降低血液黏稠度，对于预防糖尿病血管病变有很好的效果。
所以，多饮水实际上是补充体内水分，而且还有改善患者血液运输功能、促进血液循环、加快代谢及消除酮体等作用，不但不应限制，还应鼓励其多饮水。
咖啡是降糖或升糖？不同人喝效果不一样
有专家针对咖啡和糖尿病进行了一些研究。最后发现，咖啡的主要成分咖啡因在短时间内可增加患者血糖和能量的消耗，并且干扰人体调节血糖的能力，这对于二型糖尿病患者来说非常不利。
但如果正常人长期饮用咖啡，却又能降低其罹患糖尿病的概率。咖啡中除了含有咖啡因还含有丰富的抗氧化剂，如绿原酸和镁等，这些成分能改善人体胰岛素的敏感性，从而降低二型糖尿病的发病率。
所以，糖尿病患者喝咖啡应根据自身情况而定。
普洱茶降血糖 浓度高、分次饮用最好
喝茶能抑制糖尿病患者的血糖升高，尤其是饮用普洱茶，效果更佳。
糖尿病患者常喝普洱茶，可抑制与糖尿病相关的生物酶，实验证明，随着饮用普洱茶浓度的增加，降血糖的效果就越明显，糖尿病患者经常饮用浓度略高的普洱茶后，血糖值基本可以保持在一个稳定状态，很少会产生变化。
除了降血糖，连续饮用普洱茶两个月后，还有减肥的作用。如果能轻轻松松一边降血糖，一边减肥，常饮普洱茶无疑是最好的选择。
虽说普洱茶对糖尿病患者很有好处，但也应注意饮用方法，不同的饮用方式对降低糖尿病患者血糖有不同的效果。同等量的普洱茶，分次饮用比一次饮用对血糖的控制效果好。
枸杞茶顾眼睛、排毒素 宜适量饮用
枸杞有滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉等功效。枸杞被称为返老还童的灵药，这是因为枸杞对脑细胞和内分泌腺有启动和新生的作用，可增强人体荷尔蒙的分泌，清除血中积存的毒素，维持体内各组织器官的正常功能。
另外，枸杞中含有一种特殊维生素，有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞新生，降低血糖及胆固醇等作用。
糖尿病患者四季皆宜服用枸杞，可以在煮粥或煲汤时放入些枸杞，增加食物的营养。尤其是用枸杞泡茶喝，经常服用还可消除眼睛疲劳，对糖尿病并发眼病患者十分有益。
但糖尿病患者服用枸杞一定要长期，每天吃一点才能起到治疗效果。任何食物都不能食用过量，像枸杞这样的滋补品也不例外。一般来说，如果是用于治疗而服用枸杞，每天的用量应控制在三十克左右。
摘自《糖尿病有救！降糖全书》世茂出版
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
· 白米饭补脾胃、稳血糖 糖尿病也能安心吃
· 燕麦控三高助减肥 有7大好处 挑对更能稳血糖
· 膳食纤维稳糖减脂 降乳癌风险 这1类食物更益
责任编辑：李清风◇
