【大纪元2021年09月14日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）今年的中秋节即将到来，又香又酥的月饼富含热量、糖分与脂肪，若没有控制食用份量，可能会对身体造成负担，营养师建议多人分食、浅尝就好，并安排运动，减少对健康的负面影响。
许多店家在中秋期间，会推出各种特色月饼礼盒，抢攻民众的胃与荷包，它们的热量也有差异。卫生福利部南投医院营养师陈佳祺表示，广式月饼皮薄馅多，常以莲蓉、枣泥、豆沙及核桃为馅，也有咸的口味内包金华火腿。
而传统的台式月饼的饼皮多使用油皮+油酥，层次分明。内馅常以卤肉、香菇、绿豆沙、咸蛋黄及肉松等食材。热销的蛋黄酥则是以油酥皮包裹红豆沙跟咸蛋黄，口感香酥，咸甜兼具。
另外还有以糯米粉取代传统油酥油皮的冰皮月饼，口感香Q、冰冰凉凉的，内馅除了莲蓉之外也会放奶黄或芋泥等。
陈佳祺指出，月饼中就属广式月饼热量最高，185克的广式月饼，热量高达790大卡，相当于一个卤排骨便当的热量，广式月饼吃下肚之后，可能需要走路将近2个半小时才有办法消耗掉卡路里。
至于民众常吃的绿豆椪，一颗约95克，热量约363大卡，相当于0.8碗饭加上1汤匙的油，也需要走路超过1个小时才能消耗。55克的蛋黄酥热量约250大卡，50克的冰皮月饼热量约100大卡。
陈佳祺提醒民众吃月饼时，可参考食品标示，挑选低胆固醇、钠含量较低、热量较低或内有高纤食材的馅料，并且控制食用的量，可以切成数块，与亲友分食，并搭配一杯无糖咖啡或无糖茶饮，除了解腻也能减少糖的摄取。
另外，她也建议在连假期间适时安排运动，让节日可以健康少负担。
责任编辑：唐音
