【大纪元2022年01月04日讯】（大纪元记者楚方明多伦多报导）很多减重人士感叹，减重不易，而毫不费力又能在不知不觉中减重，成了很多减重人士的梦想。有趣的是，多伦多大学一项研究发现，在12周内，采用低升糖指数（GI）饮食的人，可以无意识地减轻体重。
需要明确的是，在研究中，平均减重不多，只有1磅多一点，但想想看：没有卡路里限制，没有进食时间限制，而且研究也不是针对减重，能轻而易举地减重，何乐而不为？
该研究原本是想看低升糖饮食是否可以降低血糖水平，用于诊断糖尿病和前驱糖尿病，以巩固之前发表的所有随机对照试验的证据。
据《多伦多星报》报导，该研究发现，在29个已发表的试验结果中，低升糖饮食确实对糖化血红蛋白水平有“临床意义”的影响，并使其朝着正确的方向发展。
低升糖饮食是新生事物
研究结果令人鼓舞，研究者认为，这表明低升糖饮食和某些药物一样有效，但药物有副作用，而低升糖饮食没有，如果说有副作用的话，那就是减轻体重、胆固醇降低、炎症和血压降低。
低升糖饮食是健康饮食领域的新生事物，之前，人们大多关注低脂饮食、素食和低盐饮食。距离大卫·詹金斯博士（Dr. David Jenkins）发表“食物的升糖指数”（glycemic index of foods）研究仅过去了40年，该研究为低升糖指数饮食奠定了基础。
40年听起来很长，但想想看，食肉饮食已有165年历史。还有很多节食法，但不是所有的方法都是好的，它们都在一个拥挤的市场中争夺空间。
哪些是低升糖食物
低升糖饮食背后的理念很简单。不同的食物对人们进食后的血糖水平有不同的影响。高血糖指数（70或更高）的食物会导致人们的血糖飙升，所以人们不应该吃太多这类食物，包括含糖早餐麦片、白米饭和生日蛋糕；而菠萝、欧洲萝卜和玉米粉在中等（56 – 69）GI类别，所以建议糖尿病患者吃适量的这类食物，它们不会让血糖飙升，而是中度升高。
最后，还有一些低升糖指数的食物（55或以下，像限速一样），比如苹果、酸面包和红薯，建议应该尽量多吃这些食物，还有，大麦（barley），根据GI标准，大麦是一种超级食物，因为它的升糖指数为28，为谷物类中最低。
研究者表示，食用低升糖食物只是饮食建议，建议将这类食物，比如大麦，作为核心碳水化合物食物，而非白面包之类的高升糖食物。
研究者还希望加拿大卫生部把食物的GI值放在食物营养表中，以供人们购物时参考。
想轻松减重，又不知道食物的升糖指数？可以查看《加拿大糖尿病人饮食指南》，查低升糖指数食物。如果还有问题，那就多吃大麦。
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