日常饮食藏危机 追求口感恐成健康隐形杀手

作者:白泽卓二

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曾几何时,我们餐桌上的料理变得不再单纯。即使是一块简单的牛肉,也有可能来自一头从出生就开始被施打抗生素或成长激素,几乎可说是病牛的身上。

自然界的动物通常宁可耗费体力猎捕活生生的猎物,也不吃病死在路边的动物尸体。我们生活在古老狩猎时代的祖先,也是如此。不管是野生的动物或人类,都希望能吃下健康、自然的食物,避开对身体有害的东西。

但反观现代社会,却到处充斥各种不自然的食物。无论是加入添加物延长保存期限,或是追求口感进行品种改良,还是施打药物促进家畜成长,在在都是为了满足口腹之欲而破坏食材的天然法则。最可怕的是,大多数人竟都毫无疑问地将这些食物大口大口送进嘴巴里。

也因为这样,现今肥胖及疾病的问题越演越烈。我在门诊中曾经遇过一些病患,体重过重到超出自己膝盖所能承担的负荷,甚至必须更换成人工关节。这完全是不正常的病态现象。

假如每天只吃自然的健康食材,体重不可能增加到这种地步。换句话说,之所以有这么多严重肥胖的病患,正是因为现今的饮食习惯已不复从前,大家都吃进太多不自然的有害食物。

吃下什么食物,就会成为什么样的体型。如果你对自己现在的身形不甚满意,不妨试着重新检视一下每天吃的食物吧!也许会发现,其实肥胖的原因就在你身边也说不定。

如果你对自己现在的身形不甚满意,不妨试着重新检视一下每天吃的食物。(ShutterStock)

吃该吃的食物,找回该有的健康!

看到这里有些人也许会想:“现代饮食环境就是如此,我们也无可奈可”。但事在人为,近来开始有一些推行断糖健康饮食的餐厅相继出现。

在纽约联合广场附近,有一家名为“Hu Kitchen”的餐厅,门口招牌上直接了当地标示着“Get back to the human(做回人类)”。乍看之下有些疑惑,难道这家餐厅认为来客都“不是人”吗?只要继续往下看就会找到答案。在标语的第二句写到:“‘吃的像个人’的时代来临了!在时代与产业彻底摧毁饮食之前”。

时代的推演与各产业的兴起,在人类的传统饮食中掀起了轩然大波,不仅几乎全盘颠覆了食物的形式,连吃东西的习惯也跟着改变。

一踏入这家餐厅,会先看到蔬果汁的吧台,琳琅满目的蔬果汁一字排开,里头不乏我常常大力推荐的健康种类。除此之外,还有各种五花八门的肉、鱼、蔬菜以及菌菇料理,选项多到令人目不暇给,而且还可以自行挑选想吃的食材。

如前所述,在现今的饮食环境下挑选健康的食物并不是一件容易的事,我们的生活充斥着各种非天然的危险食物。想要避免受到非天然食物的毒害,第一步就是要了解什么是对身体好的食物。只要掌握正确的吃法,以及挑选食物的方法,自然就能回归人类原本的正常饮食方式,找回与生俱来的健康“生酮体质”。

<本文摘自《断糖生酮饮食法【畅销典藏版】:风靡全世界,健康又有效!日本名医教你吃出燃脂抗老的酮体能量,打造不生病好体质》,瑞丽美人国际媒体提供>

责任编辑:曾臻⊙

 

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