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食用螺旋藻和小球藻 有排毒护心等八大好处

文/Deborah Mitchell 温芳编译

螺旋藻和小球藻都是单细胞绿色微藻,对身体有很多益处。(Shutterstock)
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如果你在寻找一种对全身都有好处的超级食物营养补充剂,或许可以尝试一下螺旋藻和小球藻。这些补充剂富含蛋白质和植物营养素,它们是近亲,有着很多相似的特点,但也略有不同,很适合作为日常生活中使用的保健品。

特别对于不喜欢吃绿叶蔬菜,或是生活繁忙导致摄入绿叶蔬菜不足的人群来说,这种营养品更加合适(当然,它们并不能完全代替新鲜蔬菜)。你可以把这些营养补充剂混合到奶昔饮料中,在根本感觉不到口味异样的情况下摄入这些营养素。你的身体可以从中获得大量的益处。

什么是小球藻?

小球藻是一种原产于日本和台湾的单细胞绿色微藻,富含氨基酸、omega-3脂肪酸、钾、磷、生物素、镁、B族维生素、β-胡萝卜素和叶绿素。三汤匙(大约一盎司)小球藻粉末可以提供16克蛋白质,以及多种矿物质。这些矿物质占每日建议摄取量(RDA)的比例分别为:维生素A为287%、铁202%、锌133%、维生素B2为71%、维生素B3为33%、镁为22%。

小球藻是一种单细胞绿色微藻,富含氨基酸、omega-3脂肪酸、生物素等。(shutterstock)

(编辑注:很多人血液内含铁量过高,会导致一些健康问题。如果你的饮食中加工食物、或富含铁的食物的比例较高、所饮用的水中含铁较高,或者在服用的保健品内含有额外的铁补充剂,应该注意一下,不要摄入过多的铁元素。)

什么是螺旋藻?

和小球藻类似,螺旋藻也是一种单细胞绿色微藻(蓝绿色品种),蛋白质含量很高(比小球藻更高),据称有解毒的功效,此外也富含omega-3s、铁、镁、铜和几种B族维生素。有的人对它评价很高,称它是“地球上最有营养的食物”。

螺旋藻被誉为“21世纪最具营养价值的超级食物”。(fotolia)

三汤匙(大约21克)干燥螺旋藻含有12克蛋白质和多种矿物质。这些矿物质占每日建议摄取量的比例分别为:维生素B1(硫胺素)为33%、维生素B2(核黄素)为45%、烟酸为12%、铜为62%、铁为33%,以及足够量的镁、锰、钾和omega-3脂肪酸。

服用小球藻和螺旋藻有很多好处,主要包括以下几个方面。

1. 排出重金属和辐射的毒性

小球藻能够附着在体内像镉、铅、汞和铀这类有毒的元素上,阻止它们被身体吸收。生活中很多来源会带来这些污染,比如食物(鱼类)、牙医用的汞填充物、被污染的空气和水、油漆、接种的疫苗等。小球藻内的叶绿素还能防治紫外线辐射造成的伤害。定期服用一些小球藻可以避免重金属毒素在体内累积,并清除辐射污染。

2. 促进肠胃健康和消化

螺旋藻和小球藻都有助于消化,并有益于肠道内的微菌环境。健康的肠胃环境,反过来还能促进免疫系统的功能。

3. 增强免疫功能

2012年发表在《营养学杂志》(Nutrition Journal)上的一份研究认为,小球藻有助于增强免疫系统细胞的能力。1990年12月另一份发表在《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)上的研究表明,一些脑瘤患者服用了小球藻后,呼吸道感染和感冒的症状明显比没有服用的患者少。

4. 延缓衰老

谁不想延缓衰老?螺旋藻内所含的类胡萝卜素和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,简称SOD)有助于皮肤的保养,可以减少老年斑、粉刺、皮疹和湿疹的发生概率。

2013年发表在《临床实验室》(Clinical Laboratory)期刊上的一份研究提到,小球藻可显著降低氧化应激这个导致衰老的一个主要因素。不均衡的饮食、污染和生活压力都会导致氧化应激。微藻还能提升体内谷胱甘肽(glutathione)、维生素A、维生素C的水平,从而有助于去除会损害细胞的自由基。

5. 有助减重

小球藻能从多个方面帮助减轻体重,比如控制荷尔蒙的分泌、改善血液循环、提升身体能量水平、减少体脂、排毒和改善代谢。2008年发表于《药用食品杂志》(Journal of Medicinal Food)的一项研究发现,成年人和那些生活习惯不够健康的人群服用了小球藻补充剂以后,“体脂比例明显降低”。

6. 抗癌

小球藻补充剂通过提升免疫系统的功能,有助于抗击癌症,能够去除体内重金属污染,提升T细胞的活力。T细胞是一类重要的免疫细胞。

7. 作为植物蛋白替代品

螺旋藻和小球藻是很好的完全蛋白质的来源,比红肉和多数植物蛋白更好。牛肉含有22%的完全蛋白质,扁豆含有26%,而螺旋藻含有65%~71%的蛋白质,小球藻含有58%的蛋白质。

8. 维护心血管健康

螺旋藻具有由糖胺聚糖(mucopolysaccharides)组成的特殊细胞结构,易于被消化,所以藻类可以降低甘油三酯和胆固醇的水平,从而支持心血管的健康。

2016年发表在《欧洲医学和药理学评论》(European Review for Medical and Pharmacological Sciences)上的一份研究揭示,血压偏高、超重的成年人坚持每日服用螺旋藻三个月后,血压、内皮功能和体重指数(BMI)都得到改善,这对心血管健康起到了积极的作用。

怎样挑选和服用螺旋藻和小球藻

这些补充剂有粉末、药片和胶囊各种形式。我比较推荐粉末产品,因为它可以很方便地加到冰沙和平时喝的饮料中去。因为螺旋藻和小球藻的细胞壁难以被消化,所以最好购买上面标示有“细胞壁裂开”(cracked cell wall)字样的产品。这类产品更容易被身体吸收。

至于服用的剂量,根据目的有些差异。如果是为了预防疾病,螺旋藻的剂量是每日6~10克;小球藻的剂量是每日3~4克。如果是用于治疗疾病,螺旋藻的剂量是每日11~20克;小球藻的剂量是每日5~7克。这些都是成年人的剂量标准。

黛博拉‧米切尔(Deborah Mitchell)是一名自由健康作家。她撰写、合作撰写了五十多本书和数千篇文章,主题广泛。本文最初发表于NaturallySavvy.com。

原文Reasons You Should Eat Microalgae刊登于英文大纪元网站

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责任编辑:韩玉#◇

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