【大纪元2022年04月23日讯】（CATERS NEWS AGENCY报导／大纪元记者繁星编译）一位三个孩子的妈妈，很节俭。花费不到一英镑，就可以给家人做一顿美味可口的饭菜。
来自英国南约克郡罗瑟勒姆市（Rotherham, South Yorkshire ）39岁的娜塔莉‧莱利（Natalie Riley）精明能干。她制定每个月的饮食计划。这样就可以避免因买不必要的东西而超支。
莱利说，她喜欢让家人吃好的同时尽量节省花费。省下来的钱可以用在假期和其它活动上。 莱利和41岁的丈夫，蒂姆（Tim）以及三个孩子住在一起。三个孩子分别是：19岁的芬恩（Fin），17岁的芙蕾雅 （Freya）以及13岁的费利西蒂 （Felicity）。
莱利是一名社会工作者。她说：“当我的第一个孩子出生时，我20岁。因此我需要算计着花钱。”
“当时我是一名学生，我和我丈夫的预算很有限。我学会了不浪费任何东西，并且到处找最划算的东西买。 比如买当季水果和蔬菜，买减价的东西。”
莱利说，她能把一顿饭的成本控制在一英镑以下，一个“超级技巧”就是买当季的水果和蔬菜。她说，“每月初在肉店批量购买肉类通常比在超市买省钱。”
莱利补充说：“我们镇上有一家肉店，我通常每个月在那里买2公斤的碎肉，2公斤猪排，2公斤鸡胸肉，2公斤香肠，2只整鸡，2公斤炖牛肉。这些通常要花掉40英磅（52美元）。
“我只买当季蔬菜，因为当季蔬菜更便宜。还有，我会按照推荐的分量来做饭。因为我们经常吃的比我们身体需要的多，这些都可以节省成本。
“我通常每周做一两次素食。 一般我的储藏柜里都存很多东西，包括罐装西红柿、豆类、米和意面。”
莱利的另一个省钱的做法就是一次性烹饪经常会用到的食材。她说这样可以节省电和燃气的花费。然后将它们分成几份，用来做不同的菜肴。
“如果做馅料，我会一次性做完，这样省电。 比如，我会一次性炒1公斤（2.2磅）的碎肉，加一些切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜混合，然后再加入250克的扁豆。”莱利说。
“我将做好的馅料分成三份，分别放入三个锅中。一个锅中加入罐装西红柿、蘑菇、大蒜和意大利草药，做成博洛涅塞肉酱（Bolognese）。 另一个锅加2瓶芸豆，牛肉调味块，罐装西红柿，甜椒粉，孜然以及辣椒粉。
“第三个锅中，我会加一些胡萝卜，牛肉调味块，小火熬制成做康沃尔饼用的咸馅。然后分成大小不同的份，冷冻起来。用的时候再解冻，味道跟现做的一样。”
莱利说，她通常会到处逛，找打折的食品。如果“足够幸运”的话，她会碰到打折的肉类或者鱼。这时她就会买来并分份冷冻起来。
“我也冷冻新鲜蔬菜” ，她说， “圣诞节经常会有蔬菜打折，我会多买一些，焯水后冷冻起来。我现在冰箱里还有圣诞节买来的蔬菜。”
“我把土豆存放在棕色土豆袋里，这样保鲜并能防止土豆生芽。”
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莱利做的最便宜的一顿饭是用番茄和罗勒酱做的意大利面。 她用了两罐碎的西红柿，每罐在28便士（0.37美元），一个小洋葱，5便士（0.06美元），两瓣蒜，5便士左右，盐和胡椒，少许糖，以及自己种的几片罗勒叶。买来的意大利面每包20便士（0.26美元）。总成本为88便士（1.16美元）。
“我制定每月的饮食计划，并按照这个计划购物。我会轮换着做各种食物。 每周我们总是有一顿没有肉食，一顿鸡肉餐，一顿肉末饭，一顿面食，一顿比较省事的饭菜，如外卖的披萨，一顿炖肉晚饭，以及一顿鱼。”
莱利说，她每个月都做预算。通常是肉类的花费是40英磅（52美元）。她把买来的肉分成小份，然后放入冰箱冷冻起来。
“储备柜的东西通常会花费20英磅（26美元），包括意大利面，米和罐装食品，”她说， “另外，我每周大概花40英镑买蔬菜、谷物、鸡蛋、面粉、水果、火腿、奶酪、酸奶和牛奶。
“所以每月总共的花费大约为220至250磅（290美元到330美元）。 我们有五口人，相当于每人50英磅（65美元），每人每周10英磅（13美元）。
“我想让孩子们看到，花少量的钱，我们也能够吃的既好又健康。”◇
原文：Mom Cooks Healthy Meals for the Family of 5 for Almost $1, Shares Handy Tip刊登于英文《大纪元时报》。
责任编辑：韩玉 #
