如果你喜欢冰凉、有颗粒口感的QQ点心，那这道可可覆盆莓奇籽布丁非常适合你！奇亚籽不仅让这点心有着Q 弹的口感，也富含蛋白质与Omega-3，融入可可粉与适当的枫糖浆，则为这道点心赋予苦甜适中的巧克力风味。
可可覆盆莓奇亚籽布丁
Raspberry Cacao Chia Pudding
份量2杯（1杯约200ml）
Ingredients
奇亚籽4 Tbsp
可可粉1 Tbsp
坚果酱1 Tbsp
枫糖浆2 Tbsp
植物奶240 g
冷冻覆盆莓4 ∼ 6 Tbsp
原味爆米香粒6 Tbsp
Method
1.将奇亚籽、可可粉、坚果酱、枫糖浆、植物奶放入密封罐中，混合搅拌均匀。
2.盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，或至少4 小时。
3.取出稍微搅拌一下，可视个人喜欢再额外添加植物奶调整浓稠度。
4.可直接于奇亚籽布丁表面加上覆盆莓和爆米香粒，或是如图挖取至另一个罐子中堆叠层次。
Note
覆盆莓：冷冻覆盆莓解冻后会产生汁液，会让布丁口感比较湿润柔软。如果你喜欢口感硬一些，也可以使用新鲜的覆盆莓。
《Nora桶子叶的全植物能量点心》书封。（漫游者文化提供）
（网站专文）
本文摘自：《Nora桶子叶的全植物能量点心：从燕麦棒、能量球、脆片、松饼到点心杯，50道VEGAN X超级食物的无麸质一口点心》，漫游者文化提供。
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责任编辑：曾臻
