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空腹提升记忆力?动物研究:是吃饱时的2倍

文/ 船濑俊介(日本知名医疗、健康问题评论家)

断食不仅可减肥、排除体内毒素,对记忆力也很有帮助。(Shutterstock)
断食不仅可减肥、排除体内毒素,对记忆力也很有帮助。(Shutterstock)
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编者按:作者船濑俊介为日本知名的医疗、健康问题评论家,长期采取断食的饮食模式,六十七岁时,体态、身体状况与三十几岁时没什么差别。他指出,断食不仅可减肥、排除体内毒素,对记忆力也很有帮助。

空腹果蝇的记忆力 是吃饱果蝇的两倍

“空腹时,反而记忆力会获得提升。”这是在动物实验上已获得证实的说法。

在该实验中所使用的动物是“果蝇”。而蝇类的基因,有七成都和人类共通,保存记忆的结构也和人类相似,这样的雷同着实令人感到意外。

东京都医学总合研究所等研究团队,在使用果蝇所进行的实验中,发现一旦果蝇处于空腹状态,记忆力就会大幅提升。这篇划时代的论文,被刊载在2013年1月25日的美国科学期刊《科学》(Science)中。

该研究所的研究员平野恭敬主任表示:“人类也拥有空腹时,记忆能力较高的可能性。”

实验中,选用了大约一百只没有喂食、处于空腹状态的果蝇进行观察。首先,让果蝇闻到某种味道的同时进行电击,并观察经过一天后,果蝇会不会记得这“讨厌的记忆”。

一旦讨厌这个味道,它们就不会接近散发味道的源头;相反地,一旦没有记忆就会试图去接近。

借此观察果蝇的行动,就能测试对照记忆力的差别。测试的结果,在记得味道的果蝇比例中,以“绝食”九至十六小时的最多。从其总比例来看,大约是吃饱状态果蝇的两倍之多。

间歇性断食不仅能减肥,还有助于减腹部脂肪,改善心脏病、糖尿病。(Shutterstock)
人类适当断食,在空腹时,记忆能力可能较高。(Shutterstock)

空腹:能增加提升记忆力的特殊蛋白质

因此,空腹一段时间后,会使得记忆力增加为两倍。可是,果蝇绝食的时间如果超过二十个小时以上,它们就会因为过于饥饿而记不得“讨厌的记忆”。由这点可以得知,肚子饿过头反而会影响记忆。

研究团队对于空腹和记忆的机制,做了如下的说明:

空腹时,抑制血糖值的胰岛素分泌下降。胰岛素的总量一旦下降,反而会促进特殊蛋白质“CRTC”(与记忆相关的蛋白质)的活性化。研究团队尝试透过实验抑制此类蛋白质,结果发现即使空腹,记忆力也不会获得提升了。

“从这个结果当中,研究团队获得了‘脑内CRTC的活性化,会影响到记忆力高低’的结论。CRTC也存在于人体中,利用这项(提高记忆力的)机制,或许能够开发出减轻健忘和失智症程度的新药,令人期待。”(出自《东京新闻》2013年1月25日)

空腹,打开了使大脑“记忆力”活性化的开关。所以,“不吃早餐空腹时,脑筋比较灵光”的说法,可是经过科学证明的。

摘自《空腹奇迹》商周出版

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责任编辑:刘炎心◇

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