【大纪元2022年08月12日讯】（Carolyn Malcoun, EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）如果免烤对你的吸引力还不够的话，想像一下，这款浆果芝士蛋糕的外层里竟然有山核桃（胡桃）！而馅料中，脱脂的希腊酸奶和低脂的奶油芝士则减少了卡路里和饱和脂肪的摄取。
免烤浆果芝士蛋糕
16人份
操作时间：20分钟
总时间：2小时20分钟
【材料】
7盎司全麦饼干（graham crackers），掰成大块
半杯烤山核桃
1/4茶匙盐
1/3杯菜籽油
2包（8盎司）软化的低脂奶油芝士（cream cheese）
2杯脱脂原味希腊酸奶
2/3杯糖
1茶匙磨碎的柠檬皮屑
1汤匙柠檬汁
5杯新鲜浆果
【步骤】
1. 将全麦饼干、山核桃和盐放入食品加工机中打碎。机器运转时，慢慢滴入菜籽油，然后使用高速运转将各种材料混合均匀。转入一个9 × 13英寸的烤盘，压平，制成蛋糕的外层。
2.将奶油芝士、酸奶、糖、柠檬皮屑和柠檬汁放入食品加工机。搅拌至光滑，约1分钟。将混合物倒在上一步做好的蛋糕壳上，然后轻轻地铺成均匀的一层。盖上盖子后放入冰箱，冷藏2小时以上，最多1天。
3.上桌时，在上面撒上浆果，切成16块。
每份食谱的营养成分：245卡路里，总脂肪：15克，饱和脂肪：5克，胆固醇：8毫克，碳水化合物：23克，纤维：3克，总糖：13克，添加糖：9克，蛋白质：6克，钠：224毫克，钾：152毫克，铁：1毫克，叶酸：26毫克，钙：69毫克，维生素A：222 IU，维生素C： 8毫克。
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原文：Keep Your Kitchen Cool This Summer and Try No-bake Cheesecake Bars发表在英文大纪元网站。
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