【大纪元2022年09月01日讯】（大纪元记者季薇多伦多报导）致力于食物捐赠、减少食物浪费的渥太华非营利团体Foodsharing 称，病毒大流行期间，他们收集的过剩食物增加了两倍。
“现在食品价格上涨，在我们社区寻求服务的人在增加，慈善机构迫切需要食物。”该组织董事会主席布兰迪·莱科维奇（Brandie Lekovic）对CBC表示，该团体平均每月重新分配1,500公斤（3,500 磅）的食物，大多数是新鲜食物，那些食物原本要被丢往垃圾填埋场或堆肥箱。
与Foodsharing合作的渥太华室内农场Microgreens业主杰斯·巴特（Jace Baart）说，他每周都要扔掉一些未售出的农产品。“我们真的很讨厌浪费任何东西，而 Foodsharing真的让我们尽可能少浪费。”
每周两次，一名义工到Microgreens收集过剩的农产品。巴特也从中受益，否则，他的公司和渥太华大多数公司一样，必须花钱请承包商处理废物、回收和堆肥。
不仅如此，巴特说，看到他们花时间开发的农产品，能够被其他人使用，那种感觉很好。
从Microgreens收走的食物，由Foodsharing义工直接送到Food for Thought慈善机构的厨房，与其他食材做出一份份美食。
Food for Thought 每天要准备1,400份饭菜，免费提供给社区中有需要的任何人。
莱科维奇表示，虽然渥太华Foodsharing已经为很多餐馆老板和杂货商所知，但人们对新鲜食品的需求在增长，很容易供不应求。
目前只有 10 家企业能够持续地向Foodsharing捐赠过剩食物，该团体正在想法招募更多的供应商，争取更多企业的支持。
安省《食品捐赠法》和《好心人法》，保护那些愿意捐赠新鲜食物和剩菜剩饭者。莱科维奇说，不仅如此，该团体义工接受过食品安全方面的培训，绝不会接受变质食品。
Foodsharing收集的食物通常只是超过了最佳食用期，是大多数杂货店或餐馆需要尽快处理掉的东西。莱科维奇补充道，那些还是很好的食物，只是外观差一点。
责任编辑：岳怡
