【大纪元2022年09月19日讯】（大纪元记者李言编译报导）尽管现在汽油价格为几个月来最低，但通货膨胀使食品杂货价格继续保持43年来最高。如何保证家庭食谱营养性需要用点心。
根据消费者价格指数最新数据，自去年以来，居家食品指数上升13.5%。其中，谷物和谷物制品价格上涨幅度为17.4%；乳制品及相关产品上涨16.2%，而水果和蔬菜为9.4%。
高通涨之际，也许你的预算比较紧张，但仍有办法获得自己所需要的健康食品。
宾夕法尼亚州注册营养师费利西亚‧波拉扎（Felicia Porrazza）说，通常情况下，在用预算购物时，常见的建议是使用优惠券。
不过，她也提醒人们，不要用优惠券购买自己不需要或用不上的东西。
“我一般建议将优惠券用于你通常购买的东西，而不是用于你喜欢的东西——‘哦，我有一张优惠券。’”波拉扎说，这也会增加杂货费用。
另外，季节性购物以及在当地购买食品等都可以省钱。还有通过以下方式精打细算，也可以做到即保证了膳食营养，又节省了日常开支：
1. 膳食准备
波拉扎说，在你走进杂货店之前，要想好整个星期要做的饭菜，从而有意识地购物。
“如果人们买了新鲜的农产品，但他们没有一个计划，任由它们搁置冰箱干枯死去，最终也没得到利用。这基本上是在浪费钱。”这位营养师说。
在制定膳食计划时，还应该看看自己的储藏室，看看已经有哪些可保存食物，并清点冰箱和冰柜里所有的东西。
2. 购买冷冻和罐装食品
考虑购买冷冻或罐装食品来代替通常购买的一些新鲜食品。波拉扎说，这些食品往往成本较低，而且比新鲜食品更容易保存。
“从青豆到鹰嘴豆，有很多种类，这些都是营养丰富的食物。唯一真正需要注意的是罐头食品的钠含量。”波拉扎说。
对于蔬菜来说，在购物时要寻找写有“不加盐”或“低钠”字样的选项。你也可以把罐装蔬菜沥干并冲洗干净，以降低钠含量。
对于水果罐头，需要关注的是糖含量。波拉扎指出，应该选择不加糖的，或者用100%果汁或水罐装的。
3. 尝试蛋白质替代品
现在肉类和鱼类比大多数食物都要贵。在这种情况下，波拉扎建议每周有一两餐使用蛋白质替代品，从而降低杂货预算。
“改变蛋白质来源，你仍然有蛋白质，但不一定会增加成本。”波拉扎说，她推荐豆腐、基于豆类的菜谱，如辣椒、纹理蔬菜蛋白、豆豉等作为替代蛋白质来源。
同时，营养师建议缩短购物清单，以节省开支。但有十大食品是购物清单上必不可少的。你可根据下面的分类进行个性化营养搭配：
蛋白质（两种）：
– 纹理植物蛋白（豆肉）
– 豆腐
– 瘦肉
鱼类：富含Omega-3，如鲑鱼或虹鳟鱼
鸡肉：无皮
羊肉：烤肉或羊腿
猪里脊肉
脂肪少的牛肉：98%瘦肉或沙朗
谷物/碳水化合物（两种）
– 藜麦
– 意大利面
– 米饭
蔬菜（一种淀粉类/一种非淀粉类）
淀粉类
– 玉米
– 豆类（豆子）
– 马铃薯
– 红薯
非淀粉类
– 西兰花
– 胡萝卜
– 花椰菜
– 芹菜
– 黄瓜
– 甘蓝
– 生菜
– 菠菜
– 西葫芦
水果（两种）
– 苹果
– 香蕉
– 蓝莓
– 橙子
– 草莓
– 西红柿
添加物（两项）
– 花生酱
– 亚麻籽
– 燕麦
– 其它自己感兴趣的添加物
责任编辑：李穹#
