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卡城新试点项目 减少企业食品浪费和填埋

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【大纪元2023年01月30日讯】(记者陈安编译报导)卡尔加里将实施一项新试点项目,旨在减少企业送往垃圾填埋场的食物垃圾量。

新的食品救援和食品垃圾转移项目将持续六个月,目标是企业和行业,包括餐馆、酒店、医院和超市。

该项目将通过慈善机构剩菜基金会(Leftovers Foundation)将更多食物垃圾制成堆肥,并将仍可食用的食物转移给当地组织。

试点项目由总部位于安大略省的循环创新委员会(Circular Innovation Council)通过赠款和赞助进行运营和资助。该组织已经在安大略省西南部的圭尔夫-惠灵顿县开展了一项国际公认的试点项目。

卡尔加里市垃圾转移专家凯莉·费斯科(Kayley Fesko)说:“这对这座城市来说非常重要,因为它希望整合邻近企业之间的食物垃圾收集服务活动,目的是使这些企业的收集效率更高,成本更低。”

“我们的目标是让邻近的企业都协同合作,共同管理他们的食物垃圾收集服务活动。”

费斯科说,卡城在2019年进行的一项研究发现,食物垃圾占卡尔加里商业垃圾桶垃圾的43%。

费斯科说:“有很多仍然可以食用的食物被扔进垃圾桶,我认为这是一个很好的机会,可以将食物重新分配给当地组织,并将食物从垃圾填埋场转移出去。”

费斯科说,该试点项目也符合卡城的气候变化目标,避免大量食物被掩埋。

试点项目经理凯蒂·莫塔(Katie Motta)说,“当食物垃圾被填埋处理时,它会产生甲烷,一种温室气体,减少垃圾是实现我们气候目标的主要解决方案之一。”

“我们正在努力填补空白,为无法负担有机废物转移选择的企业、行业和机构提供服务。”

剩菜基金会将确保所有可食用的食物都被回收并捐赠给当地社区机构。

卡尔加里项目将于今年年初启动。如果进展顺利,卡城表示它可能成为一个长期的、商业上可行的项目。

责任编辑:齐守善

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