断崖式萎缩 大陆近万家“正新鸡排”倒下

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【大纪元2023年12月01日讯】风靡中国大街小巷的炸鸡品牌“正新鸡排”,曾在大陆大规模扩展门店,门市数量甚至超过麦当劳和肯德基的总和。如今,正新鸡排门市折损近万家,遭遇断崖式萎缩,形同正在被抛弃。

正新鸡排以鸡排为主打产品,主要定位于休闲小吃市场,走大众化消费路线。2013年后,正新鸡排开放加盟渠道,被称为即买即走的“小而美”鸡排。

据正新集团公开的数据,截至2020年4月,正新鸡排全球门店20,797家,是肯德基中国的3倍,麦当劳中国的7倍。一年可以卖出超7.2亿片鸡排。根据红餐大数据显示,2021年正新鸡排门店数冲上了25000家。

据界面新闻12月1日报导,眼下,正新鸡排正在被抛弃。窄门餐饮平台数据显示,如今正新鸡排门市数量回落到11,000多家,大约回到2017年时期的规模。

“全国现在你看看正新哪个门店还有排队,100家有一家能干就不错了。”刘梦媛曾在河南开过正新鸡排加盟店,今年以来和她一样陆续退出的加盟商好友不在少数,她说,“认识的20多个加盟商里,现在还在坚持开店7、8个不到。”

在湖北恩施经营正新鸡排加盟店的李科说,他所在地方原有七八家正新鸡排,现已也进入关店潮,今年已关店两家。他自己的店今年以来生意较去年同期也严重下滑,如此下去不排除关店的可能。

据报导,疫情期间受防疫政策限制,鸡排店“即买即走”的消费模式,成为减少人际接触的销售方式。但随着封控被迫取消,消费者有更多实体餐饮选择,“即买即走”的优势不再,成为正新鸡排萎缩的主因。

不止正新鸡排,第1佳鸡排也遇冷,其门店从2021年时的1000家降至300多家;品牌“激力鸡排”目前只剩7家。

一位安徽阜阳做坚果炒货的加盟商表示,今年“即买即走”的品类确实在下滑,他的门店月流水从疫情期间接近二十多万元减至目前的十几万元。

另外,正新鸡排在市场上遭遇了前所未有的无数竞争对手。李科说,“现在万达广场负一楼小吃街逛一圈,你会看到可以看到各种炸鸡品牌,早就不只有炸鸡排,而是炸鸡腿、炸鸡块等各种形态,也更加精细化,不像原来很笼统。”

责任编辑:方晓

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