【大纪元2023年02月01日讯】（Madeline Buiano，The Daily Meal撰文／大纪元记者徐海韵编译）如果有一种厨房电器是每个人都想要的，那就是空气炸锅。这个小家电可以烹煮从蔬菜到甜点所有的食物。还经常用来料理大众喜爱的美食，比如鸡翅和薯条。但是有没有试过炸虾呢？这种尝试会不会太大胆了？不会的。这道蒜蓉虾仁只需在空气炸锅中炸四分钟，而且绝对美味。
海鲜爱好者一定欢欣鼓舞！还是离不开空气炸锅。把虾和三文鱼等扔进这个神奇的设备，几分钟就能炸熟，这似乎很神奇，但是可能的。如果用的是冷冻虾，烹饪前一定要先解冻。
首先，把去壳去肠线的大虾和鳄梨油、大蒜、辣椒粉、柠檬汁、盐和胡椒粉一起搅拌。将虾仁单层放入空气炸锅中，炸四分钟。中途一定要把虾仁翻动一次，如果需要可以分批操作。炸好后淋上一点柠檬汁，可以搭配意大利面或清爽的冬季沙拉。
空气炸锅版蒜香虾仁
【材料】
‧1磅大虾，去皮去肠线
‧1-2瓣大蒜，切碎
‧1大匙葡萄籽油或鳄梨油
‧1大匙红辣椒粉
‧盐和胡椒粉，调味用
‧1颗柠檬
【作法】
1.将空气炸锅预热至400华氏度（约204摄氏度）。
2.将虾仁、蒜末、油、辣椒粉、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
3.把虾仁放入空气炸锅，摆成一层。如果放不下，需要分批炸。
4.炸4分钟，中途翻一次面。
5.淋上柠檬汁即可享用。
本文首发在The Daily Meal，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：How to Cook Shrimp in an Air Fryer。
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