情人节甜点 试试无麸质的布朗尼迷你蛋糕

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【大纪元2023年02月13日讯】(Breana Killeen,EatingWell撰文/大纪元记者徐海韵编译)这款不太甜的迷你甜点结合了花生酱杯和巧克力蛋糕的风味。藜麦粉(Quinoa flour)提供了蛋白质的营养,又能做出无麸质甜点,当然也可以用白色全麦面粉(white whole-wheat flour)代替。

花生酱布朗尼迷你蛋糕

操作时间:15分钟

总时间:1小时30分钟

24人份

【材料】

3/4杯顺滑型天然花生酱
6大匙无盐黄油,室温软化
2颗大鸡蛋
3/4杯压实的浅色红糖
1茶匙香草精
半杯藜麦粉或白色全麦粉
1/3杯无糖天然可可粉(非荷兰工艺制作的)
半茶匙小苏打(baking soda)
1/4茶匙盐
1/4杯黑巧克力片

【作法】

1. 烤箱预热至350华氏度(约176摄氏度),在24杯的迷你松饼烤盘上喷上烹饪喷雾。

2. 在一个大碗里,用电动搅拌器将花生酱和黄油打成奶油状。加入鸡蛋、红糖和香草,搅拌均匀。将藜麦粉(或全麦粉)、可可粉、小苏打和盐放入一个小碗中搅拌。将干料加入湿料,混合均匀。将面糊分装在准备好的迷你松饼杯中,上面撒上巧克力片。

3. 烤至将牙签插入布朗尼中心,取出时只沾有少量湿润的蛋糕屑,约14至16分钟。储存前需完全冷却,约1小时。

美味小撇步:如果提前准备,可存放在密封容器中,室温下最多可保存5天。

每份的营养成分:133卡路里,总脂肪:9克,饱和脂肪:3克,胆固醇:23毫克,碳水化合物:13克,纤维:1克,总糖:9克,蛋白质:3克,钠:93毫克。

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。

本文首发在EatingWell,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:Satisfy Your Sweet Tooth This Valentine’s Day With These Protein-Packed Brownie Bites

责任编辑:茉莉◇

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