【大纪元2023年02月28日讯】文：俞元・大纪元
去年底戴利市（Daly City）新张的“海中锅”BBQ火锅店，因时尚大气的环境、丰富新鲜的食材、高性价比的超值享受而火爆湾区，食客经常要排队等上一两个小时。“海中锅”是Queenie在湾区开的第八家火锅店，朋友们笑称她为“火锅皇后”。
湾区韩国烧烤+火锅 “海中锅”一座难求
“优惠的价格，舒适又热闹的环境，食材更丰富，我们的客户回头率高。，一开门营业，客人都会提早来排队。”老板Queenie说。
海中锅（Seapot Hot Pot & BBQ）装修极富现代感，时尚典雅。食材有牛肉、羊肉、五花猪肉、各种鱼、虾、螃蟹、扇贝、海螺、海虹、生蚝、蛤蜊，以及各种时鲜蔬菜等两百多种。还可加特别食材，如鲜活龙虾、螃蟹、鲍鱼、活鱼、贵妃蚌、花蛤等等。
每个小碟中放着一种菜，沿着传送带，如流水般在你身边流淌，你可随时选取你喜爱的食材。此外，你还可以点取五花肉、新西兰羊肉、安格斯牛肉等肉类食材。只要不浪费，任你吃到饱。因为客流量大，周转快，这里的食材比较新鲜，尤其店家有鱼缸，提供的海鲜许多都是鲜活的。
“海中锅”有八种锅底，满足不同客人的口味。包括：川味麻辣锅、养生药膳锅、辣味日式味噌锅、原味日式味噌锅、酸辣浓香的泰式锅、鲜美的菌菇锅、养身猪肚汤和韩式泡菜锅等。
“火锅加上烧烤，多一个选择，年轻人爱烧烤，老年人爱汤锅，每人一口小锅，干净卫生，可以选择不同口味的锅底，一家老少在这里尽享天伦之乐。”Queenie笑着说。
Daly City居民Gilbert D.认为海中锅的环境很好，配菜非常丰富多样，他在yelp上给了5星，并提醒说：“要是不想排队太久，一定要在开门前提早来，这样就不用排队。”
名符其实的湾区“BBQ火锅皇后”
Queenie阳光亮丽，焕发着青春气息。他的父母在湾区开过许多餐厅，包括中餐、日餐、buffet店、海鲜店、火锅店等等，Queenie从小就在餐馆为父母做帮手，对菜品的制作、餐馆的管理，耳濡目染。
8年前，Queenie开始自己创业，她在（San Mateo）开了她的第一家火锅店——海中锅回转火锅（Seapot Hot Pot），现已在San Mateo火锅业界中处于领军地位。
海中锅火锅一炮打红。此后8年，Queenie在湾区连开8家火锅店，档次越来越高。其中有6家是BBQ火锅店；以“海中锅”命名的连锁火锅店，在湾区有San Mateo、Sunnyvale，以及新张的Daly City等三家店面，以及Queenie跨州开设的德州海中锅。
虽说“火锅皇后”的桂冠是朋友送给Queenie的，可她却是当之无愧的，她是天生的创业者，不乏管理的大智慧。她虽然拥有多家店面，可是生活的从容轻松，没有被店面拖累。
Queenie把精力重点放在菜品与服务方面，但她不会在细节上亲力亲为；她知人善任，大胆地把店面的经营交给店长。她认为店长的人品好、专业素质高、对属下要求标准高，员工的服务一定表现出色。实际上海中锅的员工都比较有爱心、耐心，服务专业。Queenie对员工也很亲和，如同家人一般，员工归属感强，努力工作，创造更多的收入。
Queenie对未来的经营规划，只要遇到适合的地点位置、有适合的经营场所、适合的店长，就可以启动资金再开新店。如果遇到适合的好店家，Queenie也会考虑“海中锅”的加盟连锁经营。
海中锅烧烤火锅店，一年365天不间断营业，没有节假日。每位午餐特价：$23.99（周一至周五），再加BBQ $5/人；每位晚餐$32.99，BBQ加$5/人（星期一至星期日）。6人以上官网订位；6人以下最好提早到达，以免排队等候。◇
Seapot Hot Pot & BBQ海中锅
电话：(408) 685-2268
网站：https://www.seapotsunnyvale.com/
分店一：383 Gellert Blvd., Daly City, CA 94015
分店二：1952 S El Camino Real, San Mateo, CA 94403
分店三：740 E El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087
责任编辑：李曜宇
