断食就是在一段时间内不吃东西，这种生活方式不仅能帮助减肥，还可以帮助改善部分健康问题，因而越来越受到大众青睐。但是断食是否对所有人都适合呢？事实并非如此，每个人要依照自己身体的状况来评估，如果身体本身就不适合断食，就不要勉强。
断食的好处有哪些？
断食的好处很多，一般有：
1. 降低发炎反应；
2. 降低II型糖尿病的血糖，避免血糖的大幅波动；
3. 改善血压、胆固醇、三酸甘油脂；
4. 有助减重；
5. 延缓老化；
6. 改善急性脑脊随损伤的恢复；
7. 改善免疫风湿疾病，如哮喘、多发性硬化症、多发性关节炎；
8. 改善化疗的副作用；预防癌症，改善某些癌症的存活率；
9. 改善睡眠、皮肤、脾气、消化功能等；
10. 降低对食物的渴望；降低饥饿感。
11. 在动物实验中，断食可让罹患肿瘤的概率降低，降低肿瘤数量的好处。
断食的时候，生命会自动从“繁衍模式”切换为“生存模式”，如燃烧糖，转变成燃烧库存的脂肪，由于面对饮食匮乏的压力，头脑会更清醒，肢体更灵敏，一些老旧的组织、体内无用的堆积、废物，也会被更快速分解吸收掉，体内变得更干净。
哪些人士不适合断食？
人人皆可断食。在史前时期，当时的人类和其它动物一样，靠补猎、采摘野果野菜为生，食物供给不定，常常处于断食的状态，直到人类有了农业、畜牧业、冰箱之后，开始有了稳定的食物供给，才有了三餐的产生，人类反而开始罹患各种“富贵病”。
但是，有些人士不适合断食：
1. 儿童、体重过轻、虚弱、备孕、怀孕、哺乳、厌食症、暴食症等等。
2. 胃病、胃酸过多、胆囊炎患者，应先治好病再断食。
3. 糖尿病若血糖过低，应立刻中止断食。
4. 高脂血症、肾脏病、痛风，断食不宜太长，若有不适应停止。
断食应循序渐进
断食超过12小时之后，血液内的酮体渐渐升高，此时开始“烧脂肪产能”，断食的好处开始产生。现代人丰衣足食，不耐久饥，适合“间歇式断食”，又称作“轻断食”，也就是以一天、或一周、或一个月为周期，选其中的几个固定时段不吃，只喝水或吃很少。
断食是长远之计，得视自身的健康状况、作息、工作、社交等等条件。断食不宜急躁，应循序渐进，渐渐适应，若饿到受不了，应放缓节奏。
轻断食不会让人体流失肌肉，若断食后肌肉流失，可能是蛋白质摄取不足，补充优质蛋白及适度运动可保证肌肉不会在断食期间流失。
断食或引发轻度不适
1. 断食通常不会有太多严重不适，若发冷，即燃烧糖转变为燃烧脂肪时，甲状腺机能有可能暂时骤降，引发手足冰冷，过后即缓，问题不大。
2. 若情绪不稳，可能会伴随一些低血糖症状，过后即缓。
3. 若头痛，燃烧糖转为燃烧脂肪的过渡时期会引发暂时性头痛，过后即缓。
4. 若胃酸增加、胃灼热感，可吃点东西，放缓步调。
5. 若恶心，乃吃东西间隔时间太久，尚未适应，通常症状会自行缓解。
6. 若头晕，应从少量饮食开始适应。
7. 若掉头发、疲劳，非断食其间应吃营养些。
总之症状若不严重，通常数日内可恢复，若症状未缓解，应暂停断食。◇
责任编辑：连书华
