【大纪元2023年03月25日讯】（大纪元记者王佳宜／Ellen Wan香港报导）日本知名“大胃魔女”菅原初代(Hatsuyo Sugawara)去年透露自己罹患大肠癌第4期，她的经纪人今年3月16日在推特发布，菅原初代于3月9日病逝，享年59岁。大肠癌是发病率较高的癌症，日本医师表示，日常生活中注意饮食与运动可有效预防大肠癌。
菅原出生在日本岩手县。过去因参加综艺节目《火力全开大胃王》以“暴食”而爆红，更在“全日本荞麦面比赛”中创下10分钟吃完399碗荞麦面的惊人纪录，被外界冠上“大胃魔女”的称号，并在2007、2008、2009年连续3年获得优胜。
除了菅原之外，因大肠癌离世的知名人物还不少，包括巴西球王贝利、曾获金马奖的台湾资深特技指导朱科丰都在去年因大肠癌病逝。
大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。癌细胞会持续生长，并逐渐扩散和转移至身体其它部位。大肠癌的病征包括大便带血或有大量分泌黏液，大便变稀或便秘，排便之后感觉仍有便意，腹痛，以及体重无故下降。
大肠癌在日本是发病率较高的癌症。据日本国立癌症研究中心数据，2019年有逾15万人确诊大肠癌，2020年超过5万人死于大肠癌。据美国癌症研究协会（America Association for Cancer Research）资料，2022年美国估计有15万人被诊断出患有大肠癌，死亡人数约有5万人。大肠癌也是美国第三大常见癌症。
大肠癌主要由生活习惯引起
原东京大学医科学研究所德永纯子(JunkoTokunaga)博士在3月21日接受大纪元采访时说，“大肠癌的遗传因素在10%以下，而后天因素占主因。大肠息肉是演变成大肠癌的主因之一。因此，如能早期发现腺瘤瘜肉予以切除，可以减少大肠癌的发生。”
德永博士表示，大肠癌主要由不良的生活习惯引致。尤其饮食方面，如进食含有大量动物脂肪的食物，摄取膳食纤维较少都会增加大肠癌的发病率。肥胖、长期缺乏运动，以及吸烟、酗酒等不良嗜好，也是引致大肠癌的主因。但日常生活中注意饮食与运动可有效预防大肠癌。
两多一少可防癌
台湾卫生福利部强调，饮食及运动的“两多一少”，即多运动、多蔬果、少红肉是预防大肠癌的健康秘诀。
多运动：肥胖的人罹患大肠癌的风险，比一般人高出1-2倍，而21-25％的大肠癌可归因于身体活动不足，因此应养成良好的运动习惯。
多蔬果：每日建议食用3份蔬菜与2份水果，蔬菜1份大约是煮熟后半个饭碗的量；水果1份相当于1个拳头大小。各色蔬菜带有维生素A、维生素C、铁、钙、植化素等多种营养素；其中的膳食纤维可维持肠道健康，增强对伺机入侵的病菌的抵抗力。
2021年，美国哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在JAMA Network上发表了一项研究报告。研究人员对21万名参与者进行26年随访研究结果表明，常摄取低热量饮料（例如低热量可乐）、炸薯条、红肉和加工肉类，以及较少摄入水果、黄色蔬菜、全谷物、豆类、多叶蔬菜和十字花科蔬菜的人大肠癌风险较高。这类饮食的特点是会令肠道中产生硫化氢的细菌增加。硫化氢是一种臭鸡蛋味道的气体，是臭屁味道的主要来源之一。相比吃有利硫微生物的饮食较少的人，吃这类饮食较多的人大肠癌风险增加了27%。
少红肉：隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）认为，每天食用50克加工肉制品可使罹患结肠直肠癌的风险增加18%。吃得愈多，风险愈大。但国际癌症研究机构没有订立一个安全的食用水平。
早期大肠癌易治愈
台湾卫生福利部国民健康署指，早期大肠癌易治愈，5年存活率达9成以上，但第4期大肠癌存活率则不到2成。由于早期大肠癌无症状，但可透过定期筛检提早发现，因此要“肠”治久安就要定期筛检，达到早期发现，早期治疗的目的。@
责任编辑：陈玟绮
